山楂中富含丰富的维生素C及多种有机酸，能够加强人体抗氧化能力，抵抗紫外线，并且它提供的酸性环境可以抑制细胞的癌变，有效预防癌症的发生。
山楂鲤鱼汤
主料：山楂片25克，鲤鱼1条，面粉150克，鸡蛋1个。
辅料：料酒、食用油、葱段、生姜、盐、味精、糖各适量。
山楂鲤鱼汤的做法
1、鲤鱼处理、清洗干净，切块，加入料酒、盐腌15分钟。
2、鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液，将面粉加入适量清水和糖，倒入鸡蛋液搅成糊。
3、将鲤鱼块放入蛋糊中浸透，然后取出裹上面粉。
4、食用油热后，下生姜片爆香，入鲤鱼块炸3分钟后捞起。
5、汤锅中放入山楂片、水，大火煮沸，加少量面粉制成汤。
6、再倒入炸好的鱼块煮15分钟，入葱段、味精即可。
山楂搭配指南
1、糖和山楂:山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，若与红糖搭配食用，能为妇女提供较丰富的营养，对血瘀实证闭经有一定疗效。
2、山楂和胡桃仁:山楂与胡桃仁搭配同食，有补肺肾、润肠燥，消饮食，通血脉，生津液等功效。适用于肺虚咳嗽，气喘。肾虚阳痿．腰酸腿疼，沣亏口渴，大便干燥，食积纳少，嗳腐，血滞经少、腹痛等症。并对冠心病、高血压、高血脂症和老
3、山楂和麦芽:山楂与麦芽搭配同食，可增强其营养，对饮食积滞、胃部饱闷、吞酸嗳腐、食欲不振等有一定疗效。
食材搭配小提示
糖和山楂搭配一起吃:山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，若与红糖搭配食用，能为妇女提供较丰富的营养，对血瘀实证闭经有一定疗效。
蜂蜜和山楂搭配一起吃:《本草纲目》中对山楂的功效有如下记载：“凡脾弱食物不克化，胸腹酸刺胀闷者，于每食后嚼二三个，绝佳。”若山楂与同样有消食功效的蜂蜜搭配食用，则对小儿伤食，疳积有一定疗效
醋和鲤鱼搭配一起吃:鲤鱼本身有清水之功，人体水肿除肾炎外都是湿肿。米醋有利湿的功能，若与鲤鱼伴食，利湿的功效则更强。
(1)患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎的人不宜食用鲤鱼。(2)鲤鱼是发物,所以患有荨麻疹、皮肤湿疹等疾病的人慎用。(3)感冒发热期间、...[更多]
