传说这是毛主席他老人家非常喜爱的一道菜,毛主席认为,红烧肉可以大量补充能量,恢复体力,使人精力充沛。据历史记载,毛主席在指挥三大战役时,对警卫员李银桥说:你只要隔三天给我吃一顿红烧肉,我就有精力打败敌人。可见,主席对红烧肉的钟爱。...
这道元宝红烧肉是我小时候,奶奶常做的拿手菜,她时不常会做这道菜给我们解馋。因为鸡蛋被炸得外皮焦黄,所以被称为元宝,也正因为皱皱巴巴、焦黄的外皮让鸡蛋更容易挂住肉汁的香味,吃起来也更有口感。在这道菜里我对鸡蛋的喜爱远远超过五花肉,每...
天冷吃肉肉了,天气越来越冷了,是补充体能的时候了,哈哈。喜欢红烧肉,这次在红烧肉里面放了鹌鹑蛋,很好吃,风味虽然没有变,但原料丰富了,吃到鹌鹑蛋时面面的,好香哦。我还把鹌鹑蛋煮熟后煎了一下,外皮焦韧,里面软香,特别好吃。鹌鹑蛋烧肉...
熘烧肉原料:现成烧肉一个(1斤),水团粉6钱,醋4钱,白糖6钱,酱油4钱,香油3钱,葱末、蒜末4分,清油1斤(耗1两),高汤少许,姜末2分。熘烧肉的做法1、把原碗烧肉熘入漏勺,将汁控出另用,用一部分水团粉成浆糊淋在烧肉上,待用。2、坐油勺,用...
叉烧皮蛋粥原料:大米100克,叉烧肉75克,皮蛋1个,精盐少许,清水适量。叉烧皮蛋粥的做法1.大米淘洗干净,控尽水分;皮蛋剥去泥壳,洗净,切成小丁;叉烧肉切成小粒。2.将净汤锅置于旺火上,添入适量清水烧开,下入大米,待再次烧开后,转用中火...
家里的餐桌上一年也见不到几次五花肉,虽然五花肉炖出来很香,但总感觉脂肪含量太高,现在人肉吃的太多运动又少,所以心脑血管疾病会高发,有些人虽然看上去不胖,但如果抽血化验的话甘油三脂和血胆固醇的指标也许也是超标的,因为我们现在不但家里...
最近看网上都在讨论红烧肉,今儿咱也做道红烧肉,跟着凑凑热闹。提起红烧肉,大家自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人-苏东坡。正是由于他的努力,红烧肉才得以从基层走向了上层,从老百姓的菜锅走上了文人墨客的餐桌。其实,那个源远流长...
秘制调料揭秘幸福味:秘制红烧肉香喷喷的红烧肉好多人都爱吃,尤其天气寒冷的季节,吃点肉肉喝点烧酒感觉特别舒坦。传统做法要熬糖色,很麻烦,稍微不小心火候掌握不好,做好的肉就一股子苦味,现在去超市可以买到有好几个大品牌的秘制红烧汁,用这...
叉烧酥饼原料:中筋面粉500克、叉烧肉250克、冬笋150克、熟芝麻150克、鸡蛋液适量调料:叉烧酱、化猪油、牛油、白糖叉烧酥饼的做法1.叉烧肉、冬笋分别切小片,力叠入叉烧酱和熟芝麻拌匀成馅料。2.先取150克面粉加入化猪油和牛油调和匀,放入冰箱冷冻...
腐乳烧肉原料:腐乳50克,猪五花肉500克,胡萝卜50克,菠菜50克,花生油80克,红曲水适量,盐2克,味精2克,料酒15克,白糖10克,葱段10克,姜块5克,蒜末3克,糖色、鲜汤适量。腐乳烧肉的做法1、将腐乳放入碗内,研烂成泥;猪五花肉(带皮)洗净、刮...