辣酱蘑菇原料:清水蘑菇1听,黄瓜50克,香辣酱、番茄酱各25克,大蒜5克,精盐、味精、白糖、水淀粉、香油、色拉油各适量。辣酱蘑菇的做法1、将蘑菇取出后,放在开水锅中焯透,捞出沥水;黄瓜洗净,切成0.5厘米大小的丁;大蒜切片;香辣酱剁细。2、...
肉酱很早就是人们的佐餐佳品,孔夫子在《论语》里面就很矫情地说不得其酱不食,这当然也是跟上古时代的烹饪方式有关,那时候主要烹饪器具就是鼎或釜,只能依靠煮或者蒸的办法把食物弄熟,如果不配上点调味酱,吃起来的确有些费劲,而且违背孔夫子大...
黄豆辣酱原料:黄豆5000克,辣椒干500克,生姜600克,花生油250克,味精40克,精盐100克,生粉375克。黄豆辣酱的做法1、先将黄豆洗净炒熟,去皮,磨成粉,把辣椒干磨成粉,生姜洗净切成末。2、然后用水250克,倒入黄豆粉搅拌烧开。3、加入生油、食...
每年自己也会做一些辣椒酱,一般就是做一些剁椒和辣椒酱,剁椒就是生的,用姜、新鲜红辣椒、大蒜做的,发个菜谱《自制剁椒》,再就是做辣椒酱,这个辣椒酱就是用新鲜红辣椒、加姜什么的调料熬制而成的,这个保存的特别久,还可以直接拌菜拌饭吃,所...