清脆爽口的莴笋,又叫春菜,有生拌、炒菜、晒干盐渍、酱制等多种食用法,美味可口又营养丰富。春季莴笋是很常见的蔬菜,清脆爽口又有清热解毒,生津利水,润燥的作用。这道家常菜做成酸辣的口味,简单的食材却又有不简单的味道,成为一道爽口开胃的...
当前猪肉价格仍在高位运行。上海顾戴路联华超市带皮带肥去骨腿肉19.8元/500克。而鸡脯肉(去皮去骨)11元/500克。少吃一些猪肉,多吃一些替代品,也算是帮助市场调节吧!这次做一道滑炒鸡丝,不过鸡丝我切得粗了一点,但还仍然是细嫩味美,清淡爽口...
现时虽说已经立秋,但老天仍不见凉爽,厨房仍象桑拿房,这时候需要一些快手小炒,让做饭这件事变得更简约一些。做一道清新香辣鸡丁就比较适宜,鸡脯从超市买回不需要反复清洗深度加工,加一些青椒简单的配菜,用点麻油快手小炒,成菜时有青椒的辣味...
火腿肠是深受人们欢迎的一种肉类食品,肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。火腿肠是以畜禽肉为主要原料,辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂,再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品,并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C,以及护色剂...
菜系及功能:家常菜谱笼蒸鸡卷原料:鸡脯肉200克,鸡蛋5个,鲜菜头200克,淀粉25克,精盐1.5克,酱油15克,味精0.5克,胡椒0.5克,葱末10克。笼蒸鸡卷的做法①鸡脯肉用刀背捶成茸,加少许精盐、味精、蛋清、淀粉一起调成馅。②鸡蛋摊蛋皮三大张,将...
豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳。翠汁鸡豆花汤主料:鸡脯肉150克...
碧螺鸡丝汤原料:鸡脯肉150克,碧螺春茶叶15克,豌豆苗10克,鸡蛋清少许,精盐、胡椒粉、绍酒、淀粉、鸡汤各适量。碧螺鸡丝汤的做法1.鸡脯肉剔净筋膜,洗净,切成5厘米长的丝;豌豆苗择洗干净。2.鸡丝放入碗内,用精盐、绍酒、胡椒粉、鸡蛋清及淀...
酸菜鸡丝汤原料:鸡脯肉100克,泡青菜t00克,鲜菜心25克,精盐1克,胡椒粉适量,味精适量,蛋清淀粉25克,清汤750克。酸菜鸡丝汤的做法1.鸡脯肉切成长8厘米、粗2毫米的细丝,用清水漂去血水;把泡青菜切成细丝;鲜菜心整理备用。2.用精盐、蛋清淀...
鸡虾双珠汤原料:鸡脯肉200克,鲜虾仁200克,鸡蛋2个,小菠菜150克,细盐3克,料酒50克,味精2克,香油5克,葱、姜各少许,高汤500克。鸡虾双珠汤的做法1.鸡脯肉洗净,去血汁,斩成茸,放在大碗内,倒入高汤(或水)150克、料酒10克、细盐1克、1个鸡...
鸡豆花汤原料:鸡脯肉150克,熟火腿10克,鸡蛋清4个,豌豆尖50克,干豆粉10克,精盐4克,味精、胡椒粉适量,清汤1200克。鸡豆花汤的做法1.鸡脯肉去筋膜,切成片,用刀背捶成茸泥,盛在碗中,用冷汤100克潺散。鸡蛋清打成泡,放入精盐1克,把豆粉湃...