我尝试的是传统做法,做出的蛋糕真的非常轻盈,可以看我的细节图,就知道我所言不虚,黄油的香气在房间里久久不会散去,下面的步骤里我会详述老师的操作细节。一起来享受快乐烘焙的生活吧,一定不会让你失望的!详解小屿老师的完美磅蛋糕----香草磅...
磅蛋糕,一种起源于英国的经典基础黄油蛋糕。因为这款蛋糕中用到的黄油比较多,它也被称为重油蛋糕,蛋糕所需要的材料是等量的,所以油,糖含量相对是较高的,属高热量的一款蛋糕。磅蛋糕是一款没有经过打发蛋液的蛋糕,其质地相对粗糙,口感也没有...
巧克力磅蛋糕在任何时候,似乎都比较罪恶,尤其再配上奶油,但这种苦苦的滋味似乎人们的生活中也少不了它,奇妙的那种苦味,让人又爱又恨!去年认识的一位朋友,他说他在他的生活中从没吃过令他满意的巧克力,自从认识了俺,他就从没在别处买过有关...
我早餐喜欢喝牛奶、吃些小蛋糕,有时候懒得自己做,就买些独立包装的小蛋糕,这些小蛋糕做得是好吃,但从安全角度来说,让人挺不放心,而且较我的口味来说有点偏甜。其实做得好的磅蛋糕,吃起来味道完全不输于市售的这些小蛋糕,可以说是味道完全一...
枣泥没有想像中难搞,至少比做豆沙馅省力,但一大堆枣子做出来也就那么一点,这次用了刚好一斤的若羌红枣,做好也就300多克。为了增加枣泥的粘稠度,加了少许的麦芽糖,其实不加也是可以的。枣泥材料:红枣500克、麦芽糖40克、玉米油1大匙枣泥的做...
这是有段时间微博上很火的一款磅蛋糕一直没有尝试其实磅蛋糕是我一直不太愿意尝试的一款蛋糕觉得高油高糖,口味的话当然感觉因人而异了不过看这款很多人推荐,还是想着尝试一下的用的自己熬的枣泥,单吃就已经十分过瘾了加入蛋糕里面,烘烤的时候满...
很喜欢红枣的香甜味道,在磅蛋糕中,我最喜欢红枣泥磅蛋糕了,不仅仅是我,我家人及身边的朋友都喜欢吃红枣泥磅蛋糕,所以,隔三差五的我就做一次享用一下,哈哈。其实,原来我上传过这个配方的,这次又加了一点白芝麻,口感更丰富了些。增加了芝麻...
我很少做这种油脂大的甜品,一是自己怕胖,而是怕孩子吃了上火。但每次一看到枣泥磅蛋糕,却又很馋,馋那口香甜的红枣!西安这几天的雨下的,一下子就让人们凉透了,早晚都感觉到冷意了,所以,我就借这天气解解馋,做了这款甜品来补充点能量!早餐...
我不知道你们爱上烘焙是源于什么,而我对烘焙的热恋,一部分原因是每逢蹲在烤箱盘,看里面的半成品一点点发生变化,比如膨胀,比如上色,等等。这些能抓在眼球里的细节,总会让我有一种难言的欣喜和微微的感动。就像做这款磅蛋糕时,观察着蛋糕体一...
重磅蛋糕,是指含有较大比例鸡蛋、面粉、黄油及糖的富含油脂很好的蛋糕。它口味非常香醇,可以在里面随意的加入巧克力、核桃、果仁。。。等等形成不同独特的口味。有些人喜欢戚风蛋糕的松软无比,其实重磅蛋糕密实的质感、香醇朴实的味道,也是很多...