巧克力磅蛋糕在任何时候，似乎都比较罪恶，

尤其再配上奶油，

但这种苦苦的滋味似乎人们的生活中也少不了它，

奇妙的那种苦味，让人又爱又恨！

去年认识的一位朋友，

他说他在他的生活中从没吃过令他满意的巧克力，

自从认识了俺，他就从没在别处买过有关巧克力的任何食物，

他每个月都要订一款有关巧克力的点心，

他对巧克力是真的爱！

不过，纯度更高的巧克力味道的确很迷人，

巧克力磅蛋糕

材料：黄油100克、糖粉90克、全蛋液100克、低筋面粉95克、泡打粉2/3小匙、可可粉5克、66%法芙娜黑巧克力30克、自制香草精1/2小、耐高温巧克力豆1小撮

装饰材料：淡奶油100克、细砂糖10克、巧克力酱适量、大杏仁8颗切碎

烘烤：中层，上下火，180度，22-25分钟。

巧克力磅蛋糕的做法

1。黑巧克力放在小盆子里，隔热水融化备用。

2。低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛三次备用。

3。室温完全软化的黄油加入糖粉，用电动打蛋器搅打3分钟左右，至颜色变白，体积膨胀。

4。分3-5次加入室温的蛋液，每一次都要搅打至蛋液被黄油完全吸收。

5。搅打后的黄油变得非常膨胀松发。

6。倒入过筛的粉类，用橡皮刮刀翻拌至均匀无颗粒。

7。倒入融化的巧克力，翻拌均匀。

8。加入耐高温巧克力豆，翻拌均匀。

9。6连烤盘中放入蛋糕纸杯，用匙子把蛋糕糊舀入杯子中。入预热180度的烤箱，中层，上下火，烤22-25分钟。

10。取出后放在冷却架上完全冷却。

11。淡奶油加入细砂糖打发。把打发的淡奶油装入星嘴花嘴的裱花袋中，挤在蛋糕表面，再上边挤上少许巧克力酱，撒上大杏仁碎即可。

食材搭配小提示

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯