由于电脑的长期使用，办公室职员积累了大量的有害物质。事实上，除了电脑辐射，大量的灰尘和有害金属颗粒会等待侵犯我们的机会，补充更多含有血浆蛋白的食物。

富含血浆蛋白的代表性食物为猪血。下面，我们就为上班族朋友介绍几道以猪血为原料的美食：

烧猪血

材料：猪血500克，豆瓣酱(剁碎)50克，葱花20克，姜末10克，蒜末10克，酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。

烧猪血的做法

首先将猪血用沸水略煮一会儿，捞出之后用凉水漂凉，再切成小方块。往锅中倒入适量的食用油，待油烧至六成热时，下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味，当油炒成红色时，加入1杯清水，放鸡粉、酱油、加猪血，调好味以后再略烧一下，最后用水淀粉勾芡，放入剩余葱花炒匀，之后盛入碗中，撒上花椒面即可。

猪血豆腐青菜汤

材料：猪血500克，豆腐100克，青菜50克，虾皮、盐适量。

猪血豆腐青菜汤的做法

将猪血与豆腐切成小块，青菜洗净切丝。然后往锅中加入适量的清水，烧开后先加入少量的虾皮、盐，再放入猪血、豆腐、青菜。煮3分钟，再放入调料即可。

大豆芽菜猪血汤

材料：大豆芽菜120克，熟猪血120克，姜2片，花生油1/2茶匙，盐1/3茶匙半。

大豆芽菜猪血汤的做法

先将大豆芽菜清洗干净，去根后切成段，接着把猪血用清水洗净。待炒锅烧热后倒入适量的花生油，爆香姜片，然后放入大豆芽。炒香以后倒入适量的清水用旺火烧滚约30分钟。最后放入猪血，待水再次烧滚之后，加盐调味即可。

猪血蔬菜肉粥

材料：猪血：300克，瘦肉300克，芹菜少量，雀巢米粉适量。

猪血蔬菜肉粥的做法

先将瘦肉清洗干净并剁成末，越碎越好。然后将猪血切成丁状，芹菜清洗干净后切成碎末。然后将米粉调成糊状，倒入肉末、猪血丁和蔬菜泥中搅拌。搅拌均匀后用大火煮10分钟左右即可。