生机饮食是一种饮食方式，也是一种科学。如何在这个过程中，保证营养均衡和，才是重点。对于很多人来说，进行生机饮食，最好逐步改变自己的生活和饮食习惯。

生活中要减少加工食物的购买，并逐步改掉这个习惯，比如罐头食品、冷冻食品、熏肉熏鱼、烧鹅、烧鸡、腊肉、腊肠、咸鱼、酸菜、咸菜、汽水、雪糕等；然后逐步减少动物性食品的购买，减少牛肉、羊肉、猪肉的摄入量，尤其是脂肪含量高的部分；不吃野味，比如蛇、果子狸、山猪、穿山甲等；减少家禽肉类，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽子等。另外，还要杜绝咖啡、奶茶、可乐、浓茶。

然后在饮食中逐步减少调味料。首先要少放糖，尤其是白糖，如果一定要用，可用红糖代替；然后减少油、盐、酱油的使用；减少辣酱、蚝油、胡椒粉的使用；最后，采用健康的方法烹调，杜绝炸、煎，尽可能采用蒸煮方式。

人的饮食习惯已经养成，如果不习惯生食，可以采用逐步改变的方法来进行。首先，增加水果的摄入量，这样的饮食大家都容易接受；然后从蔬菜、芽菜开始，再购买时尽量买一些能够生食的蔬菜，比如白萝卜、胡萝卜、番茄、生菜、洋葱、白菜等；最后多吃一些坚果，比如核桃、花生、瓜子。这样就能改变饮食习惯，逐步适应生机饮食生活了。