喝汤不仅有利于健康，更有利于补充人体营养且易被机体所吸收。喝汤的好处还很多；如：

（一）鸡汤抗感冒：鸡汤特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管黏膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除吸呼道病毒，对感冒、支气管炎等防治效果独到。

（二）骨汤抗衰老：骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白等可疏通微循环。50岁一9岁的10年间，乃是人体微循环由盛到衰的转折期，老化速度快，多喝骨头汤往往可收到药物也难以达到的效果。

（三）鱼汤防哮喘：鱼汤中有一种特殊的脂肪酸，具有抗炎作用，可以阻止呼吸道发炎，并防止哮喘病发作，对儿童哮喘最为有益。

（四）菜汤抗污染：各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分，并溶于汤中，喝蔬菜汤可使体内血液呈正常的弱碱性状态，防止血液酸化，并使沉积于细胞中的污染物或毒性物质重新溶解，随尿排出体外。

（五）海带汤御寒：海带含有大量的碘，而碘元素有助于甲状腺激素的合成，具有产热效应。因其可以加快组织细胞的氧化过程，提高人体基础代谢，并使皮肤的血流加快，所以能减轻寒冷感。

有医学专家指出，"喝汤有利于减肥”，如果在午餐喝汤比吃其它营养品要少摄入50卡热量，假如10个星期内坚持每周喝上4次午餐汤，那么肥胖者的"超重部分”即可平均减少20%左右，故有医生劝告肥胖者把喝汤当作最方便可行的"减肥良方”。

喝汤的时间很有讲究，俗话说"饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖”。

饭前喝汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。最重要的是，饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。

饭后喝汤是一种有损健康的吃法。一方面，饭已经吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖；另外，最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，影响食物的消化吸收。

近年来，日本盛行五行蔬菜汤，对预防疾病，提高自身免疫力和抗病力有显著的效果。发明者是一位日本细胞学博士，其父、兄均因癌而死，其本人患胃癌转移至肺部，他抓紧有限的时间，从1500种食物中找出五种蔬菜熬汤喝，有效地抑制了癌症，为生命重新注入了活力和元气。

这五种蔬菜分别是：青为萝卜叶，红为胡萝卜，黄为牛蒡，白为白萝卜，黑为香菇，分别代表木、火、土、金、水五行。