可能红莓的酸甜味对小盆友还是不太受用，
倒是比较适合我，不喜欢太甜，带点酸甜不乏不腻。
这次又是用猪油做的酥皮，
猪油做酥皮又快又好吃，
比用黄油容易多了哈。
这些含油量高的点心我还是很少做，
太容易长肉肉了，
红莓蛋挞
挞皮材料：
油皮：面粉100克，猪油30克，细砂糖20克，温水40克
油酥：面粉50克，猪油25克
挞水材料：动物性淡奶油60克，牛奶50克，炼乳10克，细砂糖20克，蛋黄3个，低粉5克，红莓适量
红莓蛋挞的做法
1.淡奶油、牛奶、炼乳、细砂糖混合，小火加热至砂糖溶化即可
2.稍凉后一边搅拌一边加入蛋黄液
3.拌匀成蛋奶液
4.倒入低粉，拌匀后用滤网过滤一下备用
5.酥皮的做法参照这里，撖好的酥皮卷成一个长卷（酥皮里可用植物油也可用猪油）
6.切成均匀十等份
7.可以看到切面若干层
8.用拇指把挞皮摁进模具里
9.每个蛋挞加入七、八分满的挞水
10.红莓洗净
11.加两三粒于蛋挞里
12.烤箱预热220度，中层烤约10分钟，再放上层烤约10分钟即可
草莓为蔷薇科草莓属多年生常绿草本植物草莓的成熟果实。野生草莓有亚洲、欧洲和美洲3个起源中心，共10余个品种。公元前200多年罗马人开始栽培2倍体野生莓，14世纪传人英国和法国...[更多]
