宸宸一直喜欢吃软软糯糯的东西,麻糬,大福,雪媚娘,糯米糍都是从小到大的挚爱。
曾经买过麻糬预拌粉尝试,但商家给的方子不靠谱,甜又硬,特别是黏糊糊的面团,让人抓款。
芒果糯米糍
材料:糯米粉150克、玉米淀粉30克、椰粉30克、吉士粉8克、牛奶270克、细砂糖50克、无盐黄油24克
馅料:芒果块适量
表面:椰蓉适量
份量:可做36个
芒果糯米糍的做法
1、所有材料除黄油外,放到大碗里。
2、用蛋抽搅拌均匀。
3、冷水上锅,中火蒸15分钟。
4、黄油放入蒸好的面糊里,搅拌均匀。
5、冷后盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
6、芒果去皮去核,果肉切小块。
7、取出面团,手袋保鲜膜,将面团搓成长条。
8、面团上盖一层保鲜膜,分成均匀的小块。
9、面团搓圆,隔保鲜膜擀成圆形。
10、放芒果块。
11、收口,捏紧。
12、放入椰蓉,晃动一下全部沾满椰蓉。
美食小贴士
1、全程用手套,保鲜膜,隔离面团,你会发现面团将不再粘手。千万不要用手接触面团。
2、糯米糍装入保鲜盒中,冷藏保存。
3、吃前需回温,否则口感会变硬。
芒果别名忙果、檬果、庵罗果、望果、蜜望子、沙果梨、香盖等,为漆树科植物芒果的成熟果实。原产寸:印度,大约1300多年前被引人我国,是著名的热带水果,被誉为热带水果之王,分...[更多]