秋风起，又到吃大闸蟹的时候了，这时候的大闸蟹很肥美，味道醇厚，营养丰富。

今天做了清蒸大闸蟹，这种吃法简单，但也是很经典的吃法。这种吃法保留并最大突出了螃蟹原形原味，能最大限度地保持蟹的色、香、味、形。色泽橙黄，肉鲜香甜美。配上姜醋汁吃，很不错。

清蒸大闸蟹

原料;大闸蟹2个，葱一根，姜一块，生抽，香醋。

清蒸大闸蟹的做法

1、用刷子把大闸蟹刷清理干净。

2、锅中加入水，放入葱断儿、姜片烧。

3、锅中放笼屉，把大闸蟹放入盘中，放入蒸锅中，上面放两片姜。

4、盖上盖子，上汽后大火蒸10分钟即可。

5、蒸的时候，可以把姜切沫，放入姜、生抽、醋调成汁。

6、蒸好后蘸汁吃就可以了。

河蟹的营养价值

河蟹又称螃蟹、大闸蟹、清水蟹、毛蟹等。河蟹含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分。河蟹肌肉中含十余种游离氨基酸，其中谷氨酸...[更多]