原料：面粉500克，牛肉馅600克，洋葱末、熟猪油和番茄酱各50克，白糖30克，料酒15克，味精、精盐、姜末、湿淀粉和胡椒粉各适量。
1.炒锅置火上，放入熟猪油烧热，投入牛肉馅炒至八成熟，加入番茄酱、洋葱末、料酒、白糖、精盐、姜末、胡椒粉、味精和少许清水烧几分钟，用湿淀粉勾芡，盛出晾凉成馅料。
2．将面粉用适量的开水烫至六成熟，加入少许凉水和成面团，揉匀揉透，搓成长条，揪成50个剂子，压扁后擀成面皮，包入馅料，捏成三角形中间微露馅的饺子生坯，入笼置沸水锅上用旺火蒸至熟透即成。
特点：面皮韧滑，肉馅鲜香。
猪肉别名豕、稀、豚、彘，为猪科动物猪的肉。猪是哺乳类家畜，头大，鼻、吻都长，眼小，耳大，脚短，身肥，大约在8000年前由野猪驯化而成。猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食...[更多]
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2023-03-08
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2023-05-04
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2023-05-16
小云虽然不是东北人，但是对东北酸菜却很喜欢，主要还是受老公的影响比较大，跟他回过一次东北后就爱上了吃酸菜，无论是酸菜炒粉条，还是炖白肉都是非常喜欢的在重庆腌制不了这样的酸菜，因为天气热在加上酸菜的含盐量低是很容易臭掉的所以想吃的时...
2023-06-29
茄汁鲳鱼是上海过年很常见的年菜之一，酸甜可口，鲳鱼又没什么刺，老少咸宜。黄色的玉米粒、绿色的豌豆、红色的胡萝卜加上茄汁配上也非常好看，寓意日子红火吉祥。用鱼的汤汁拌饭就能吃上一大碗米饭了。茄汁鲳鱼原料：白鲳1条，番茄沙司适量，料酒2...
2023-03-29
北京的面食融合了全国各地面食的做法，有北京的炸酱面、新疆的拌面、炒面、山西的焖面、刀削面、哨子面、传统做法的清汤面、肉丝面、打卤面、阳春面、牛肉面等、新派做法的番茄汁面、日式拉面等等，这些做法中最受小朋友喜爱的就是番茄汁面，酸甜爽...
2023-09-01
煎牛排是一道制作简单的菜品，主要食材是牛排，主要烹饪工艺是煎。煎牛排属于西餐，一般辅以红酒食用。在家庭里面也可以烹制简单的牛排，煎牛排是西餐的典型代表，也是待客的最高礼节。菲力牛排（tender1oin）被公认为是最细嫩的，其次是西冷牛排（...
2023-08-28
在我的故乡淮南大小饭店里都有西葫芦饼，或者瓠子饼，简单的只有面粉和葫芦丝，高级点有小虾皮。厨师会事先将小饼入油锅炸好，等客人点了以后，再烩一下。这是煎好的小饼，就这样空口吃就已经非常香了。咱在家做就用油煎的方法，在饼里加些肉（猪肉...
2023-05-13
周末家里来了一个小客人，为了招待他，把一桌子菜都改成了他喜欢的口味，带鱼我家基本都是红烧着吃，当然也做个清蒸的，前几天做香辣带鱼没想到这么好吃，今天继续做带鱼，，改个口味，酸酸甜甜的茄汁带鱼，味道超好，深受小客人的喜欢，最后连汤汁...
2023-07-19
每回我家做饺子最主要还是为了解决早餐问题，多做些，冻起来，随吃随煮，既方便又美味，馅料还可随自己喜好，今次做的香芹鲜肉饺，特意还加入了鲜虾，丰富了营养的同时，口感还有层次，做出来的饺子个个皮薄馅大，吃着可带劲了香芹鲜虾鲜肉饺用料：...
2023-08-20