菜系及功效：菜谱大全

冰糖肘子原料 猪肘子800克，葱15克，姜15克调料 老抽15m1，生抽60m1,冰糖60克，盐10克。

冰糖肘子的做法：

1，猪肘一个洗净，最好选择新鲜的，黑皮的猪会比较香

2，用一根长绳将猪肘扎成筒状，这样煮的时候不会列开，同时煮好后，容易切成形状。

3，将猪肘放冷水中，煮开，并将水弃之不用。

4，重新放入清水，猪肘，葱打成葱结，姜切成姜片，放入各种调料

5，煮至猪肘用筷子扎动即可。

6，煮好的肘子先不着急吃，放入冰箱，等凉透了再把绳松掉，切片食用。

小贴士

1，猪肘子一般大清早去买，会比较有新鲜的。

2，如果买的时候看到有猪毛，可以请店家去除，或者自己买回来后，去掉。

3，即是冰糖猪肘一定会用到冰糖。这里冰糖的量看各人喜欢吃甜的程度来决定。

食材搭配小提示

草莓和冰糖搭配一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。

梨和冰糖搭配一起吃:梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热的作用，具有润肺清热、止咳化痰、生津止渴等功效。梨若与冰糖搭配食用，其营养更加丰富，有润肺解毒功效，主治感冒咳嗽，急性气管炎

西瓜和冰糖搭配一起吃:西瓜皮又叫“西瓜翠衣”，有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜