抹茶波士顿派

模具：9寸不粘派盘一个。

材料：蛋黄4个，细砂糖10克，低粉60克，抹茶粉5克，牛奶45ML，玉米油45ML，蛋白4个，细砂糖40克，柠檬汁几滴。

夹馅：蓝风车淡奶油，细砂糖，草莓。

装饰：防潮糖粉。

烤箱：C0USS-3501变温烤箱。

抹茶波士顿派的做法

1、蛋黄加糖打散。

2、加入牛奶和油混合均匀。

3、筛入低粉和抹茶粉拌匀。

4、蛋白加糖打至中性蛋白状态。

5、取1/3蛋白混合蛋黄糊，再全部混合均匀。

6、装入派盘，抹平表面。

7、烤箱预热，上下火，中下层，170度烤10分钟，转150度25分钟。

8、凉后脱模，分成2片。

9、抹上奶油，洒上草莓碎。

10、盖上另一片蛋糕片冷藏。

11、食用前洒上防潮糖粉。