菜系及功效:糕点小吃
虾菇饭团原料:糯米200克,猪里脊肉100克,植物油、酱油、白糖、料酒、精盐、胡椒粉、姜汁、虾米、香菇、海苔片各适量。
虾菇饭团的做法
(1)将糯米洗净,用水浸泡4小时,放入饭锅内煮熟;里脊肉洗净切丁,加入酱油、料酒、姜汁、胡椒粉拌匀腌入味;虾米用温水泡30分钟切碎,香菇洗净切小丁。
(2)炒锅注油烧热,放入里脊肉丁炒变色,、加入虾米碎屑、香菇丁煸炒,再加入酱油、白糖、料酒、精盐炒匀收汁备用。
(3)将糯米饭、炒好的菜料搅拌均匀,捏成饭团,外面包上海苔片即可食用。
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