其实圣诞节对我来说，并不是个什么重要的节日，只是喜欢借着这个节日和朋友们聚在一起热闹一下。既然有聚会，又是个西方的节日，甜点是少不了的。推荐这个圣诞花环蛋糕，听名字好像做法复杂很高大上的样子，实际上就是十八个纸杯蛋糕摆出个花环造型。聚会中，这种杯子蛋糕无需刀叉，更方便食用。这个造型不是我的创意，是有天翻微博无意中翻过的，后来怎么都找不到了。没有记住是哪位高人的杰作，但在此还是要感谢一下。原图是用粉色奶油和翻糖做的粉嫩的小花环，看上去更像小女生最爱的饰品。我用了绿色的奶油，配上绿色翻糖做的冬青叶，加上红色翻糖珠点缀，感觉更有浓浓的圣诞风，一年之中，也只有这么一天，红和绿这两种颜色能完美地搭配在一起。冬青的模具我没有，是自己用大小圆模压出来的，大家就姑且当做冬青来看吧。
圣诞花环蛋糕
材料：鸡蛋3个，糖115克，低粉75克，牛奶55克，黄油30克，可可粉20克，淡奶油150克，绿色素膏适量，红、绿色翻糖膏适量。
圣诞花环蛋糕的做法
1.将黄油切丁，和牛奶放入一个容器中，隔水将黄油融化。
2.可可粉筛入牛奶溶液中搅拌至无颗粒有光泽后备用。（注意保持约40度的温度）
3.将蛋白和蛋黄分开，放蛋白的容器要无水无油。
4.蛋清打至硬性发泡，中间分三次加糖共100克，蛋液表面出现鱼眼泡时加一次，蛋白微微拉出尖角时加一次，拉出挺立尖角时加最后一次。
5.将蛋黄加入蛋白霜中。
6.用电动打蛋器继续搅打至蛋黄和蛋白完全混合均匀。
7.筛入低粉。
8.用刮刀将面粉和蛋糊翻拌均匀。
9.加入可可溶液翻拌均匀。
10.倒入纸杯中，放入预热好的烤箱165度烤20分钟左右。
11.淡奶油加15克糖打发至浓稠后加入适量绿色素膏打发。
12.将奶油挤在晾凉的纸杯蛋糕上。
13.将纸杯蛋糕摆成花环形状。
14.将绿色翻糖做成冬青叶，红色翻糖搓成圆珠装饰在蛋糕上。
淡奶油容易使翻糖叶子的底部融化，如果需要长时间放置，建议使用奶油霜。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K，若与鸡蛋搭配食用，有健脾开胃、防老抗衰的功效，适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。
在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]
