鱼香酥青豆

材料：青豌豆250克，泡辣椒4只，姜葱蒜各适量，白糖、酱油各1茶匙，香油、醋各少许。

鱼香酥青豆的做法

1.将豌豆洗净，晾干水分。泡辣椒洗净去蒂、去籽剁细。姜、蒜去皮剁细。葱剁成细花。

2．将泡椒末、姜茸、蒜茸、葱花、白糖、酱油、盐、味精、醋、香油调成鱼香味汁待用。

3．烧热锅，待油烧至六成热时，下豌豆，炸至豌豆酥脆时，捞入碟内晾凉，然后淋上调好的味汁即可。

特别提示：豌豆应选用颜色嫩绿的大白豌豆。

特点：翠白相间，鱼香味浓。

食材搭配小提示

腐竹和青豆搭配一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。

蘑菇和青豆搭配一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。

蘑菇和青豆和腐竹搭配一起吃:蛋白含量高，营养丰富

大豆的营养

俗话说宁可一日无肉，也不可一日无豆，豆类自古以来就被认为是食疗佳品。上班族每日需要在众多食物中摄取一定量的维生素，大豆是最好的选择之一。大豆中含有多种维生素，其中B族...[更多]