这个蔓越莓曲奇，已经在网上火透饼干界了

最原始的我是没吃过，大家都开始自制以后才后知后觉

这方子真的是个值得赞的好方子

单说曲奇面团本身就十分的香酥，会掉渣的

用这个打底，放啥料肯定都不错，以后可以拿来做百搭

再说搭配蔓越莓，酸酸甜甜的不会觉得腻，视觉效果也好

蔓越莓曲奇饼干

材料：无盐黄油225G，低粉345G，糖粉180G，蛋液45G，蔓越莓干105G

蔓越莓曲奇饼干的做法

1.黄油室温软化后加糖粉搅打至发白

2.加入蛋液搅打均匀，我用的小个鸡蛋差不多一个正好

怕不容易搅匀的话最好分2-3次加入蛋液，每加一次都充分搅打均匀

3.加入蔓越莓干，蔓越莓干提前切碎的话分布会更均匀

拍这组过程图的那次我偷懒没切，味道什么的完全不受影响

4.筛入低粉，拌至没有干粉就立即停手（拌的时候切拌加翻拌，不要向一个方向搅）

5.将拌好的面团整形成长方柱体，送入冰箱冷藏或者冷冻至硬

6.切成目测厚约5MM的片状，排入烤盘中