青萝卜炖猪手
原料：猪手600g、青萝卜300g、姜10g、葱8克、盐4g、鸡精2g、胡椒粉2g
青萝卜炖猪手的做法
1、猪手刮洗干净，剁件；青萝卜去皮清洗干净，切成块；姜去皮切片；葱切段。
2、锅上火，爆香姜片、葱段，放入清水烧沸，下猪手、青萝卜过水焯烫一下。
3、沙锅上火，将焯过水的原材料捞出放入沙锅里，重新加入清水、姜片、葱段，炖约2小时，至猪手软烂时，调入盐、鸡精、胡椒粉即可。
提示：猪手要先用火烧净毛才能刮洗干净。
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