前几天老公想吃饺子，点名要吃芹菜猪肉馅的，而且还想吃手擀面皮，不要现成的饺子皮，~~~~(>_&1t;)~~~~现在已经很少自己擀饺子皮，总嫌费事，哪有现成的饺子皮省事省力。难得人家有一些小要求，满足一下吧，于是一早上就和面，剁馅，忙忙碌碌终于吃上一顿纯手工的芹菜猪肉水饺，饺子皮有嚼劲，肉馅香喷喷，老公吃的好过瘾，^_^，好吃不过饺子果然是经典名言。家常经典面食---芹菜猪肉水饺材...
2024-05-07
我家老鼠不爱吃面食，前一阵子跟同学去西安玩了一周，回来吐槽最多的就是面食的各种难吃，广东长大的小孩不吃米饭简直跟没吃饭一样，我包的蒸饺是他少数喜欢的面食之一，尤其难得这种素馅的也能让他吃的停不下口。拌馅是重点，咱们直奔主题吧：这道烫面蒸饺的私房做法一是加了海米，二是加了粉条。海米是处理过的，具体方法可以看这里（包子饺子丸子肉馅万用提鲜秘笈），油炸过的海米特别提...
2024-05-07
煎饺是很家常的一道主食，但吃起来很香，外皮酥脆，馅心鲜嫩多汁，咬一口满嘴流油的感觉真爽，哈哈。猪肉胡萝卜煎饺主料：猪肉、面粉、胡萝卜、木耳调料：葱姜末、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、葱油猪肉胡萝卜煎饺的做法1、猪肉（肥瘦的）剁成肉馅后加胡椒粉、料酒、生抽、糖、姜末后拌匀调味，然后少量分次加入适量水朝一个方向打馅，待肉馅上劲后放盐继续打馅，最后放适量葱油拌匀备用；2...
2024-05-07
我国的北方饮食上，在三伏天有一些习惯。伏天宜吃面，北方有句俚语，头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。而伏日吃面，这一习俗至少三国时期就已开始了，据说热天里吃热面，发一身汗，容易驱病。饺子从馅儿的种类到饺子的形状有很多。三鲜馅，韭菜馅，香菜馅，白菜猪肉馅，...
2024-05-07
每天我都是大清早起来为全家做均衡营养早餐，很多人说没时间，我个人觉得做美食是一种生活态度，我每天吃完早餐七点多一点就可以下楼了，这样不仅全天精力充沛，而且一上午的时间就充足了很多。早上做个五谷豆浆，煮个白水蛋，配杯牛奶，然后吃上这个水煎饺，七大营养素都有摄入，营养很全面哟。我家对面食情有独钟，可是我一直做不好面食，尤其是手擀的饺子皮，每次都是很难看，现在家里添...
2024-05-07
大家都说只有北方人喜欢吃饺子，其实这说法不完全对，可能大部分南方人不喜欢吃饺子，而且不会包饺子，我是比较例多，记得小时候家里人就都喜欢吃饺子，所以每年过新年时都会包饺子吃。平时也会偶儿包一包，但这种机率非常少。后来生活条件越来越好，包饺子的机会也越来越多，而且全家都喜欢吃妈妈做的煎饺，其他类型的饺子基本上都不爱吃。就因为这样，我也慢慢学会了煎饺。现在就连我家小...
2024-05-07
今天特意做了最喜欢的韭菜猪肉饺，因为在我心中，它是永不落幕的经典。因为怀着对饺子的喜爱，我这个肢体不协调的人磕磕碰碰地学起了包饺子，从最初的手忙脚乱变成了现在的从容，这过程里充满了愉快与幸福。喜爱一样东西真的能带给人力量，因为你会为了它而去做到更好。永不落幕的经典韭菜猪肉饺子材料：饺子皮500g，半肥瘦肉600g，韭菜180，葱白数根。调料：盐5m1、蚝油10m1、酱油15m1、香...
2024-05-07
好吃的泡菜饺子原料：辣白菜200克，北豆腐一盒，猪肉馅100克，饺子皮50个，葱姜末各10克。调料：盐1茶匙（约5克），糖1/4茶匙（约1克），白胡椒粉1/4茶匙（约1克），生抽1汤匙（15m1），水20m1左右。泡菜饺子的做法1、北豆腐切成厚约1.5cm的片。平底锅中倒入油，大火加热，待油6成热时，放入豆腐块，改成中火，煎成两面焦黄色。2、将盐，糖，胡椒粉，生抽，葱姜末，放入肉馅中搅匀，分几次加...
2024-05-07
每年的7月7日前后为二十节气中的小暑节气，俗话说：节到小暑进伏天，也就是民间常说的三伏天已经开始了。伏天宜吃面，北方有句俚语，叫做"头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋，伏日吃面，这一习俗至少三国时期就已开始了。由于小暑节气天气炎热，人都会食欲不振，所以可选择一些芳香气味的食材，芳香气味儿的食材可刺激人的食欲，葱，姜，蒜，香菜等等都能很好地刺激食欲。进入头伏了，饺子一定...
2024-05-07
浓烈的是酒，淡淡的是水。再好的美酒只能用来助兴而无法用它解渴，澄净无味的白水才是每天都离不开的。生活就象水，淡淡的，却自有它的味道。素馅儿的饺子总是心头的最爱。清润水灵的蔬菜包裹在白色的面皮里，煮好的饺子隔着薄薄的皮儿透出淡淡的菜色，只有青菜味道和面皮的麦香。丰富是一种味道，简单也是一种味道。生活还是简单些更好。昨天头伏，天气明显开始闷热起来，早上一出去就开始...
2024-05-07
