几天中秋节的出行,路上的我很怀念家里烤好的月饼。回来后这款免烤的摩卡咖啡月饼依然让我心动。除了原配方的可操作性,咖啡味很诱人。这款月饼很容易保存,只要将做好的材料存入冰箱里,吃的时候当场压模,可以随时确保新鲜的口感。这款月饼有非常...
今年的中秋过得比往年有意义,因为加入美食博客这个大家庭。还没到中秋就见各群友在晒各种各样自制的月饼。觉得很惊叹和羡慕,在家都能自己做月饼,后来听群友说冰皮是最容易做的。和同事上淘宝购了做冰皮的材料和模具回来。刚好最近特别忙,直到中...
今年是第一次自己做冰皮,因为材料都是买现成的,所以对于新手来说,此次的冰皮月饼也是很成功的简易版冰皮月饼材料(冰皮):冰皮粉250g、牛奶200g、白油15g、抹茶粉少量,另还需要准备少量炒熟的糯米粉,用于月饼模上,令冰皮更易于脱模。馅料:...
做月饼的没有用糖,放的木糖醇,因为要给老人和孩子吃,所以,不希望糖份过高。莲蓉馅用的是红莲子,其实红莲子的营养价值比较高一些,但是大家都喜欢用白莲子,我觉得可能是白莲子的颜色比较讨喜吧。木糖醇红莲蓉月饼原料:莲子、面粉、木糖醇、植...
因为这一场大病,一直持续了二十多天,我的月饼计划也没能完成,很多计划要买的材料都没能买。身体稍微好点的那两天,爬起来做了两天的月饼,做了红莲蓉馅的,再做一种白芸豆的吧,因为材料不全,所以就只能在家里原有的材料上想办法了。炒了白芸豆...
雪月饼材料:黑,白巧克力各150克,冰激凌少许,果酱少许。果冻模具,小刀子。雪月饼的做法1,提前一晚把冰激凌做好,这里我用的是草莓味冰激凌粉,也可以直接买成品的冰激凌2,把黑,白巧克力{每份150克}分别隔水加热,将其溶解,没想到这么费巧克...
小时候吃白面还要定量供应,月饼只能在中秋节见到,不过也是很难吃的,硬硬的,里面的青红丝还是让我记忆犹新,我不喜欢吃,每年也只是吃一块,长大了我就更不喜欢吃这种老式月饼,每每看见售卖的也是感觉牙床被它磨得难受,眉头紧邹的快步离开,只...
吃月饼的节日都过了,假期也都过完了,才发月饼上来,貌似有点不应景。但是,这款月饼实在太好吃了,而且对于只吃过一次吃苏式月饼的我来说,它更像一款香酥可口的小点心,用来做下午茶极其合适。所以,即使不是在中秋节,也照样可以做来吃。咸蛋黄...
广式月饼应该是我今年最后一波的月饼了,疯狂的月饼季也终于画上了句号。每一个月饼都蕴含着运儿对大家的祝福月圆人团圆。今年的栗子上市得有点晚,在市场上看到栗子时,已差不多月饼季接近了尾声。于是赶紧动手抓住了月饼季的尾巴,用了当季的栗子...
中秋节到今天就算是告一个段落了,明天大家都有要各自奔赴工作岗位开始忙碌了~今年也总结一下,做了很多之前没做过的月饼,比如法式月饼和桃山月饼,改进了一些馅料的配方,又自己倒腾出来了一些馅料,算是过的有滋有味吧~今天给大家献上最后一款月...