砂锅黄豆汤原料:黄豆250克,竹笋200克,鲜汤2000克,酱油、精盐、料酒、味精、葱花各适量。砂锅黄豆汤的做法1.黄豆择洗干净,放入盆内,倒入冷水浸泡8小时,然后放入锅内,加入水,用小火煮熟;竹笋切成丝。2.鲜汤倒入砂锅内,烧沸后下入竹笋丝...
春季是气候由寒转暖的季节,气温变化较大,细菌、病毒等微生物开始繁殖,活力增强,容易侵犯人体而导致疾病的发生。所以,在饮食上宜遵循抗病毒原则。春季是蔬菜的淡季,但野菜、山菜的生长期早于一般蔬菜,而且富含维生素,可采来食用,以补充一般...
三丝紫菜汤原料:紫菜25克,竹笋、水发冬菇、豆腐干各20克,清汤500克,花生油10克,酱油、香油、精盐、味精适量。三丝紫菜汤的做法1.紫菜撕成碎片;竹笋洗净,同冬菇、豆腐干一起切成细丝。2.锅放在火上,倒入花生油烧热,倒入清汤,加入紫菜、...
竹笋鸽蛋汤原料:鸽蛋20个,罐头竹笋50克,清汤500克,精盐2克,胡椒粉1克,味精少许。竹笋鸽蛋汤的做法1.竹笋切片,用开水焯一下;鸽蛋打入盛有凉水的大碗中。2.炒勺放水,用火把水烧开后,端锅离火,把鸽蛋倒入,改用小火煮熟捞出。3.另用锅把...
竹笋响螺汤主料:竹笋10克,响螺肉400克,豆苗500克,香葱10克,精盐7克。辅料:味精5克,清汤750克,料酒25克。竹笋响螺汤的做法1.先将螺肉去头盖和尾肉,盛在碗内,加入精盐少许抹匀洗净,下沸水锅氽至八成捞起备用。2.然后将竹笋用清水浸软,...
一品豆腐汤原料:嫩豆腐250克,水发竹笋40克,清汤600克,鸡蛋3个,精盐6克,味精2克,胡椒粉2克。一品豆腐汤的做法1.豆腐搅烂成蓉,用细筛滤过;拌入豆腐内;把鸡蛋除去蛋清,蛋黄打散。2.以上原料拌和在一起,加精盐、味精、胡椒粉拌匀,倒入碗...
虾皮富含钙、铁、虾青素等营养成分,具有很高的营养价值。竹笋虾皮冬瓜汤主料:虾皮100克,冬瓜400克,竹笋50克。辅料:葱、生姜、食用油、料酒、胡椒粉、盐各适量。竹笋虾皮冬瓜汤的做法1、竹笋清洗干净后撕成细长条。2、冬瓜清洗干净去皮,切成片...
竹笋鲜粥材料:竹笋、生香菇、虾米各10克,胡萝卜40克,猪腿肉100克,白粥200克,芹菜末适量调料:大骨高汤200毫升,盐、白胡椒粉、食用油、各适量竹笋鲜粥的做法1.竹笋、生香菇、胡萝卜、猪腿肉切丝,入滚水焯烫捞起。2.炒锅置火上,入食用油,...
黄瓜竹笋汤主料:竹笋50克,黄瓜200克。辅料:清汤、盐、鸡精、葱花、食用油各适量。黄瓜竹笋汤的做法1、竹笋去皮,清洗干净,切成片状。2、黄瓜清洗干净,切成片状。3、炒锅用油烧热,加清汤、竹笋煮沸。4、将黄瓜下锅中,大火煮沸。5、然后加入鸡...
红烧鲜笋尖食材:切好竹笋尖200克,陈菇25克,绍酒、老抽、胡椒粉、湿淀粉、麻油、上汤各适量。红烧鲜笋尖的做法(1)将鲜笋尖用沸水滚过,滤去水分,陈菇洗净,用开水浸泡后沥干。(2)用油起锅,将笋尖、陈菇放在锅中,溅入绍酒,加入上汤,用精盐、味...