芳香银耳鸭肝羹材料:茉莉花5克,枸杞子10克,鸭肝75克,水发银耳50克,葱段、姜片各10克,料酒15克,醋1克,精盐、鸡精各3克,湿淀粉25克,干淀粉2克,鸡蛋清半个,清汤700克,植物油200克(实耗不多)。芳香银耳鸭肝羹的做法1.茉莉花洗净,沥去...
鸡肉银耳羹材料:净鸡肉75克,水发银耳25克,茉莉花5克,葱末、姜末、精盐各3克,料酒10克,味精2克,湿淀粉25克,植物油20克,清汤600克。鸡肉银耳羹的做法1.茉莉花洗净,放入容器内,加入温水100克浸泡20分钟。鸡肉用温水洗净,搌干水分,切成小...
年初五了,吃吃玩乐这么多天了,是不是身心都很疲惫了?现在过年也真没什么想吃的,鸡鸭鱼肉都吃不了多少,反而是清淡的菜更受欢迎。今天上一款滋润的甜汤。百合雪梨银耳糖水原料:雪梨一个,银耳一朵,鲜百合两个,去核红枣五粒,枸杞子10粒,冰糖...
银耳沙参鸡蛋汤原料:银耳15克,北沙参25克,鸡蛋2个,冰糖适量。银耳沙参鸡蛋汤的做法1.将银耳水泡分开成小朵洗净,与北沙参放入砂锅内,加清水适量,武火煮开后,改用文火煲l小时。2.打入鸡蛋,加入冰糖搅匀,再煲片刻即可。饮汤,吃银耳、鸡蛋...
银耳冬菇猪胰汤原料:猪胰1条,猪瘦肉100克,银耳、冬菇各30克。银耳冬菇猪胰汤的做法1.将猪胰、猪瘦肉洗净,切片,用油盐稍腌;银耳用清水浸开,洗净,摘成小朵;冬菇用清水浸,洗净,去蒂。2.将银耳、冬菇放入锅内,加清水适量,武火煮开10~15...
莲耳鲜汤原料:干银耳10克,鲜莲子30克,鸡清汤1500克,料酒、精盐、白糖和味精各适量。莲耳鲜汤的做法1.将用水发好的银耳放入盆内,加入鸡清汤150克,入锅蒸透取出,装入碗内;除去鲜莲子内外皮,切去两头,捅去心,投入沸水锅中焯一下,再用开水...
莲耳素汤原料:银耳15克,鲜莲子和料酒各10克,素鲜汤1000克,精盐、味精和白糖各适量。莲耳素汤的做法1.将银耳放入温水中浸泡至回软,摘去根蒂洗净,倒入大汤碗内,加入300克素鲜汤,入笼置沸水锅上用旺火蒸1小时取出;鲜莲子剥去皮。用刀切去两...
茉莉耳汤原料:银耳20克,茉莉花15朵,精盐、味精各适量,料酒15克,清汤1500克。茉莉耳汤的做法将银耳洗净浸泡后,投入加有料酒、精盐和味精的清汤锅内焯透,捞出倒入碗中,撒上洗净沥水的鲜茉莉花即成。特点:清淡鲜香,形美优雅,健脾安神。
双耳蛋汤原料:鹌鹁蛋10只,银耳和木耳各25克,何首乌汁100克,香菇和桂圆肉各20克,高汤和湿淀粉各适量。双耳蛋汤的做法:1.将银耳、木耳和香菇用水泡发,择洗干净,银耳和木耳撕成小朵.香菇一切为二;鹌鹁蛋煮熟,去壳。2.锅置火上,放入高汤...
百合炖雪梨材料:雪梨100克,百合60克调料:白糖适量百合炖雪梨的做法1、将去皮洗净的雪梨切瓣,去核。2、再将雪梨改切块。3、锅中倒入适量清水烧开。4、放入雪梨块。5、加入白糖煮沸。6、再倒入洗净的百合。7、慢火炖7分钟,待百合、雪梨煮熟。8、...