为了做这道水煮牛肉,特意用猪骨煲了个肉汤,牛肉没买到里脊,用的是牛腱子肉,之所以选择这个部位的肉是因为这个部位的肉质弹性好,有质感,只是需要花点时间把筋膜去掉,为了迎合自家的口味,麻椒与辣椒的量都减掉不少,想要牛肉嫩滑,是有个关键...
水煮牛肉,一道让多少人魂牵梦萦的菜肴。川版的水煮牛肉里加入了多种大料与辣料,成品汤色红亮,牛肉软嫩辣口,配菜则爽脆甘香。只可惜,我是个不太能吃辣的南方妹子,对于川版的水煮牛肉只能浅尝即止,即使口水滴烂脚趾头,也只能忍着,因为被辣得...
最爱百吃不厌的下饭菜水煮牛肉不知道是不是因为年纪变大了,还是压力大了,每个月有几天总感到胃口不开,总想吃一些香香辣辣的东西来调节一下胃口才舒服。于是,这道水煮牛肉每个月都会出现在我的家餐桌上。这是我最喜欢吃的一道菜,也是我做得最多...
上周二的时候,和同事一起逛市场,见到卖葱苗的,5元钱买了一大捆准备回家种植,同事和我说,要想葱活的好,葱苗带回家的时候,不要立即下种,等到叶子干黄的时候不耽误,越枯种下去之后长的越好。拿到单位,放传达室,门卫也是一位有种植经验的人...
水煮牛肉其实是一道连厨房新手都能胜任的大菜声明:此非正宗版水煮牛肉,吹毛求疵者请自动绕道!少点辣、少点麻、少点油,水煮也玩小清新!家庭做菜适合自己口味最重要,鱼香肉丝我家就喜欢少油版的,回锅肉里的木耳就是比青蒜更受欢迎,水煮牛肉嘛...
菜系及功效:川菜菜谱水煮牛肉材料:大白菜400g、牛脊肉200g-250g(可根据自家吃饭人数增减)配料:干辣椒、花椒、郫县豆瓣、白芝麻、葱、高汤(干辣椒和花椒的用量依各人口味而定,想要更麻辣就多放一点。高汤我是用浓缩鸡汁调的。)四川水煮牛肉...
川菜真就像一股劲风,一股麻辣的风,刮到那里就把香辣刮到那里。麻辣鲜香的川菜在我们的美食菜谱里是一个永恒的、经典的主题。一经染指,则欲罢不能。川菜是对我国西南地区四川和重庆等地具有地域特色的饮食的统称,川菜是一个历史悠久的菜系,其发...
大白菜作为这道水煮牛肉里的女主角,丝毫不比牛肉这个男主角逊色哈,对于有些人来说,可能偏爱大白菜更多哦。这里的大白菜吃起来绝对有味,下饭倍儿棒哦。当然,男主角也不差哈,我都爱。灰这道菜考虑家人的口味,所以不是很辣,干红辣椒放的不多,...
厨房零基础6步做出超嫩的水煮牛肉原料:牛肉、(和尚头)生菜。调料:葱和蒜、干辣椒、花椒、盐、水淀粉、豆瓣酱、酱油、油、姜、料酒、高汤适量、花椒面、辣椒面、小米椒几棵。水煮牛肉的做法1、牛肉横刀切大薄片。牛肉片加蛋清、盐、酱油、料酒、...