清汤浸鱼丸主料:菜心300克,鱼丸4~6粒。辅料:生姜、盐各适量。清汤浸鱼丸的做法1、菜心去掉花,择洗干净;鱼丸切开。2、清汤放入鱼丸。3、放入菜心,调味煮熟即可。
鲢鱼味甘、性温,入脾、胃经;有健脾补气、温中暖胃、散热的功效,尤其适合冬天食用;鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白,即能健身,有能美容,是女性滋养肌肤的理想食品清汤鱼丸汤主料:鲢鱼200克,火腿10克,鲜香菇10克,荷兰豆25克。辅料:盐、生姜末、...
鸡清汤原料:母鸡1000克,猪肘子500克,精盐10克,味精6克,绍酒10克,葱末10克,姜末10克。鸡清汤的做法1.母鸡宰杀后,去净毛及洗净内脏。把鸡脯肉及鸡里脊(鸡柳)剔下,同肘子一起下入锅内,加入清水,待烧开后撇去浮沫,转用文火煮3~4小时。2....
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱症状。质差者色泽黑而软,有的伪劣品为了增白,用硫碘或化学药剂处理成不正常的白...
清汤珍珠鸡原料:鸡胸肉200克,蛋清2个,笋50克,水发冬菇50克,火腿50克,青豆30克,味精5克,精盐5克,高汤1000克。清汤珍珠鸡的做法1.鸡胸肉先切碎,剁成茸,盛在碗中,加入蛋清、味精、精盐和匀,再用力打上劲成鸡浆。2.鸡浆挤成若干个直径约...
清汤鸡块原料:清汤350克,熟鸡块75克。清汤鸡块的做法把熟鸡块放在锅内用清汤煨,食用时把鸡块放在盘内,盛上汤即可。特点:成鲜昧浓。
我是山东人,不是北方、也不是南方人,处在黄河以南,长江以北的运河侧畔,耳闻孔孟,眼望岱岳,这里是南北文化的交融之地,这种交融让这里的文化无比的厚重。但接触到得南方饮食却不多,可能与山东人的豪爽的性格有关吧,喜欢大碗喝酒大块吃肉的生...
清汤鸭掌原料:鸭掌6只,肉丝50克,冬笋50克,水发玉兰片30克,豆苗25克,高汤750克,精盐、味精、料酒、鸡油各适量。清汤鸭掌的做法1.鸭掌洗净放入锅内,放在火上,把鸭掌煮熟捞出,用刀把皮顺长划开,把骨剔出(注意保持鸭掌完整不碎);肉丝放入...
日月清汤原料:鸡肉块500克,冬笋200克,水发木耳5克。调味料:熟大油10克,清汤1500克,料酒5克,精盐10克,味精4克,胡椒粉1克,葱、姜各10克。日月清汤的做法:1.鸡肉块氽烫一下捞出待用;冬笋切成滚刀块。2.锅置旺火上,放入熟大油,八成热时...
肉丝香菜黄豆汤原料:香菜50克,猪里脊肉75克,鸡蛋1个,黄豆50克,清汤(或水)6()()克,盐3克,味精5克,香油5克。肉丝香菜黄豆汤的做法:将香菜洗净,留嫩茎,切成长1厘米的段;猪里脊肉切成丝备用;把鸡蛋磕在碗里打散。将黄豆拣好,放冷水中浸泡约...