纽约曼哈顿毗邻唐人街的地方有一条桑树街,19世纪末20世纪初,大批的意大利移民就居住在那里,倒不是这些罗马帝国的后裔们特别仰慕我泱泱大国悠久文化,全因为那里的房屋拥挤租金比较便宜,附近区域一度被称作小意大利。过了一段时间,意大利移民渐...
纯正的意式披萨,不同于美式披萨厚厚的饼底,它讲究冷藏发酵的面团,讲究手工制作,面团类似飞饼一样甩得又薄又圆,这样烤出的饼底才会松软薄脆且有嚼劲,当然,如果用木炭烤炉,烤出独特的香味,则是更加地道。家庭制作,我也更加喜欢薄底披萨,我...
不知道大家小时候都吃得是什么零食呢,反正我小时候的零食之一就是泡面哈,当时泡面可是稀罕物。最常吃的就是那种一箱13块钱老牌宏发排骨面哈~直到现在一提起泡面,我脑子里面反应出来的不是什么师傅牌,什么麦郎之类的,而是那印着放着几块排骨的...
自己动手DIY宝宝爱吃的火腿披萨参考分量:6寸2个烘焙温度:200度烘焙时间:中上层15分钟左右准备材料:面饼材料:普通粉200g、细砂糖7g、盐2g、酵母粉3g克、水70克、淡奶油45g、黄油10g馅料:红肠1根、西红柿1个、洋葱半个、青椒少许、奶酪250g、De...
四川腊肠做披萨,不一样的披萨!话说这个四川腊肠是我一位四川同事过年回老家时拿回来送给我,让我试试他老妈的手艺,这腊肠与广东腊肠的甜腻不同,咸香麻辣,相比这下我还是喜欢四川腊肠,广东的可别骂我叛徒呀四川腊肠披萨材料:四川腊肠、甜玉米...
对于榴莲披萨,一直有在尝试,但始终没有做出满意的味道。试过用奶油奶酪做底酱,口味略微厚重,有些抢夺榴莲的香气。也试过直接加榴莲,但味道缺少层次,口感不软润。对我而言,不浓不淡才最适合。寻寻觅觅终于发现了白酱,纯粹的奶香不浓不淡,更...
佛卡夏(Focaccia)是一款原产意大利的扁面包,Focaccia这个词起源于拉丁语focus,意为中央或者火炉,因为以前火炉往往建在一个住宅的中央,而佛卡夏面包就在炉膛中烘烤。佛卡夏也经常做为披萨的底饼,或者是各种配餐。意大利以外的地区,佛卡夏面包...
女儿念叨好几天了想吃披萨,因为热量高一直不愿做,今天终于答应做,女儿开心地耶后,又长吁短叹,叹息饼皮的时间太长。我一边告诉女儿只要十几分钟,一边拿出了饺子皮,女儿既惊诧又期待,一直看着我完成整个过程。原想用平底锅做,因为更加快速,...
很多人都说吃披萨不喜欢吃披萨的边缘,尤其是美式披萨的厚边,吃着没味。大家认为披萨的精华都在中间有料的地方,那今天的有所突破,每一口都是精华的花样披萨,饼边卷着火腿,满口肉香,一定让你连边儿到芯都爱上吃披萨边。香肠花边披萨材料:A.面...
今天这披萨饼也是榕宝儿给起的名金至尊鲜虾披萨。这名霸气吧。哈哈,她说这披萨放的料太给力了,比广告上放的还要多呢。那是,自己家吃,能糊弄自己吗?必须得真材实料啊!这饼啊还得现烤的好吃,烤完了再加热吃总不是那么回事。榕宝儿要当早饭吃,...