潮州卤水浸墨鱼原料:速冻大墨鱼1只(约1000~1500克),八角3粒,香叶4片,生姜2片,橙黄色素(食用)。调料:①清水4000克,精盐200克,味精100克,九江酒60克(后下)。②美极酱油、麻油各200克,生抽王150克,鸡精、清水各100克,辣椒油10克。潮州卤...
超市里的冰冻墨鱼仔迷你而可爱,回家煮食处理起来不费事儿。很久没有吃寿司了,酸甜糯香惹人馋,于是就做了这款萌萌的墨鱼仔寿司。可萌可萌的小寿司【墨鱼仔寿司】食材:墨鱼仔、浓口酱油、味淋、砂糖、淀粉水、东北大米、寿司醋、紫菜墨鱼仔寿司的...
菜系及功能:家常菜谱黄瓜墨鱼卷原料:墨鱼300克,黄瓜200克,猪油、盐、味精、料酒、淀粉、醋、葱姜丝、蒜片各适量。黄瓜墨鱼卷的做法:1.将墨鱼剥去外皮,去掉腹内墨袋洗净,制上斜十字交叉花刀,再切成宽条,放入开水悼一下,起花后捞出沥水。2.将...
白芷牡煲墨鱼汤原料:墨鱼500克,牡蛎60克,白芷24克,红枣8枚。白芷牡煲墨鱼汤的做法1.墨鱼剖净,肉及内骨留用;白芷、红枣洗净;牡蛎用煲汤袋装好。2.将所有原料放入煲内,加适量清水,大火煮开后,改用小火煲约2小时,下盐调味即可。
菜系及功效:西餐菜谱意大利墨鱼饭原料:米饭250克,植物油、鲜墨鱼酱、精盐、花枝、巴西里、蒜末各适量。意大利墨鱼饭的做法(1)将花枝切丁备用。(2)炒锅注油烧热,下蒜末爆香,先放入花枝略炒,再放入米饭、墨鱼酱、精盐翻炒,加少许巴西里炒匀即...
五彩墨鱼原料:墨鱼1条(200克),青辣椒1个,红辣椒1个,洋葱50克,葱1棵,姜1块,植物油、米酒、酱油、水淀粉、盐、醋、白糖适量。五彩墨鱼做法1、墨鱼洗净切花,放入开水中快速汆烫捞出;青椒、红辣椒、洋葱、葱、姜分别切丝备用。2、炒勺内倒油...
原汁烩墨鱼食材:墨鱼约500克,番茄2个,白酒1/3杯,洋葱1个,生粉少许.蒜瓣2粒。粟米油2茶匙。原汁烩墨鱼的做法(1)墨鱼洗净,取出墨囊备用,洗净后将墨鱼身切成环状,须则切段备用,蒜瓣剁蓉,洋葱切细,番茄切粒。(2)蒜蓉以粟米油炒香,加入洋葱...
生姜酸菜墨鱼汤材料:生姜40克,酸菜30克,墨鱼200克,盐5克。生姜酸菜墨鱼汤的做法1.生姜洗净,切薄片;酸菜洗净,切丝;墨鱼洗净,熬成墨鱼胶,制咸鱼丸备用。2.把生姜、酸菜、墨鱼丸放入锅内,加适量清水,大火煮开,小火续煮30分钟,加盐调味...
墨鱼汤原料:干墨鱼、猪肉、莲藕、红豆、红枣。墨鱼汤的做法1、上5味共入煲内。2、然后加水置火上至熟软即成。功效:活血补血。
小墨鱼豆腐汤材料:豆腐250克,小墨鱼150克,香菜少许,葱段少许,姜片少许。调料:盐2克,鸡粉2克,料酒8毫升。小墨鱼豆腐汤的做法1、洗净的豆腐切成小块,备用。2、锅中注水烧开,倒入处理好的小墨鱼,淋入料酒,搅匀,捞出。3、锅中注水烧开,倒...