家制毛牛肉材料:卤牛肉(外购)500克,绍酒15克,葱姜各20克,精盐2克,花椒40粒,白糖20克,胡椒粉0.5克,味精1克,清水500克,熟菜油100克。做法1.选购味道好、颜色红、无筋缠的五香卤牛肉,顺着牛肉经络切成长约4厘米、粗约0.7厘米的筷子条。姜拍...