猪蹄汤原料:猪蹄、猪排骨、鸡骨架共1500克,白菜适量,海米少许。调料:精盐、味精、料酒、葱、姜、花椒各少许。猪蹄汤的做法1、猪蹄、猪排骨、鸡骨架用温水洗净,放入锅内,加水烧开。2、然后撇去浮沫,放入葱、姜、花椒、料酒,用急火连续煮2~3...
猪蹄筋是由胶原蛋白与弹性蛋白构成。胶原蛋白,可以被消化,但其营养价值远不如肌肉组织的蛋白质,营养价值不高,但因其富含胶质,质地柔软,所以在烹调中常用作筵席菜肴的原料。传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软...
传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,...
熟地首乌猪蹄汤原料:熟地黄30g、何首乌30g、松子仁20g、猪蹄500g、盐5g、生姜3片熟地首乌猪蹄汤的做法1、熟地黄、何首乌清洗干净,浸泡。2、松子仁清洗干净,拍烂。3、猪蹄斩件,清洗干净,汆水。4、烧锅,下姜片,将猪蹄爆炒5分钟。5、将清水1200...
山珍烩蹄膝原料:猪蹄膝,滑子菇,冬笋、蘑菇、水发木耳,枸杞,油菜,葱、姜、高汤、盐、味精、八角、香油、花雕酒、鸡粉、花生油各适量。山珍烩蹄膝做法1、猪蹄膝入锅中汆水后捞出,放煲中。2、然后加葱、姜、八角、花雕酒、盐、味精、鸡粉、高汤...
桃仁猪蹄煲材料:猪蹄300克,核桃仁100克,花生50克调料:精盐、高汤、味精各3克桃仁猪蹄煲的做法1、将猪蹄洗净、切块,核桃仁、花生洗净备用。2、炒锅上火,倒入高汤,下入猪蹄、核桃仁、花生,调入精盐、味精,煲至成熟即可。此汤功效:健脑益智...
海带蹄汤原料:猪蹄500克,海带50克,精盐、味精和胡椒粉各适量。海带蹄汤的做法:1.将海带用温水泡软后洗净;猪蹄投入沸水锅内焯5分钟左右,捞出去杂洗净。2.煲置旺火上。倒入适量清水煮沸,放入猪蹄和海带煲滚,改用小火煲4小时左右。撒入精盐、...
大补蹄汤原料:猪蹄250克,当归、白芍、党参、茯苓、熟地、白术和黄芪各10克,鸡骨架1只,植物油和精盐各适量。大补蹄汤的做法:1.将猪蹄和鸡骨架分别洗净后切成块,当归、白芍、党参、茯苓、熟地、白术和黄芪一起装入纱布袋内,扎好口。2.将药袋放...
原汁蹄汤原料:净猪蹄800克,水发黑木耳、葱段、姜片、花椒、八角、精盐、味精、醋和葱姜丝各适量。原汁蹄汤的做法:1.将猪蹄洗净,投入沸水锅中汆一下,捞出用温水洗净,放入锅内,加入花椒、八角、葱段、姜片和醋,用旺火烧沸,改用小火炖90分钟左...
花生米含脂肪油、蛋白质、淀粉、纤维素、维生素B1、维生素E,俗称长生果,特点是含有维生素E、脑磷脂、卵磷脂,有延缓脑衰老和维持神经系统正常活动的作用。中老年人常吃花生,可维持较好的记忆力,保持头脑清醒,减少老年痴呆症的发生。花生炖猪蹄...