芽菜滚大眼鱼汤用料:大豆芽菜250克,大眼鱼1条,生姜1片,精盐少许。芽菜滚大眼鱼汤的做法1.拣选新鲜大豆芽菜,摘去根须,用清水洗干净,滴干水放入锅内,不必加油,微炒至软身,铲起,备用。2.生姜用清水洗干净,刮去姜皮,切1片,备用。3.大眼...
赤豆粉葛鲮鱼汤原料:鲮鱼(约500克)1条,粉葛250克,贵妃骨500克,陈皮1片,赤小豆100克。赤豆粉葛鲮鱼汤的做法1.鲮鱼去胆,不用去肠脏,油锅煎香,用鱼袋盛着。2.粉葛去皮,横切大件;贵妃骨飞水,冲洗干净。3.陈皮浸软去瓤,赤小豆洗净。先将...
茯苓白术鲫鱼汤用料:茯苓50克,白术25克,鲫鱼1条,陈皮少许,精盐少许。茯苓白术鲫鱼汤的做法1.取新鲜鲫鱼1条,约500克,去鳞、鳃、肠脏,去掉鱼肚内的污物与黏膜,洗干净,备用。将茯苓、白术、陈皮分别洗干净。2.茯苓、白术用干净的纱布袋装...
关沙苑鲍鱼汤原料:鲍鱼60克,关沙苑15克,麦冬12克,枸杞子12克,红枣4枚。关沙苑鲍鱼汤的做法1.鲍鱼以温开水浸发,洗净,切片;关沙苑、枸杞子、麦冬洗净;红枣去核,洗净。2.把全部原料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲约2小时,调味...
首乌鲤鱼汤原料:鲤鱼1条,何首乌30克,姜、油、盐各适量。首乌鲤鱼汤的做法将何首乌加水500毫升,煮1小时,去渣留汁;将鲤鱼去鳞、鳃、内脏,洗净切块;生姜洗净切丝。把所有材料放入锅中,煮至熟透,下油、盐调匀入味。用法:分1~2次趁热食鱼喝汤。
齿苋鱼汤原料:草鱼1条(约300克),马齿苋250克,蒜蓉10克,生姜片、精盐、植物油、味精和香油各适量。齿苋鱼汤的做法:1.将马齿苋去杂,取嫩的部分掐短,洗净后沥水;草鱼洗净后抹干水分,用少许精盐搓匀腌渍15分钟左右。2.炒锅置火上,放油烧热...
莼菜鱼汤原料:鲫鱼1条(约250克),莼菜200克,料酒、精盐、蒜蓉、生姜末、葱花、酱油、白糖、湿淀粉、香油和猪油各适量。莼菜鱼汤的做法:1.将鲫鱼去鳞、鳃及内脏后洗净,放入盘内;莼菜去杂洗净后切成小段。2.锅置旺火上,放入适量清水和鱼煮熟...
鲜笋蘑菇鲫鱼汤原料:活鲫鱼1条(约250克),鲜竹笋、蘑菇各20克,葱1棵,黄酒4毫升,姜2克,植物油适量。鲜笋蘑菇鲫鱼汤的做法1.鲜竹笋去掉外壳和蘑菇一起洗净切成末;姜切成片;鲫鱼活杀,去鳞、鳃及内脏,洗净,加入黄酒、精盐渍10分钟备用。2....
豆豉鲤鱼汤原料:鲤鱼100克,豆豉30克,胡椒粉0.5克,生姜9克,陈皮6克。豆豉鲤鱼汤的做法1.将洗净的鲤鱼切成块。2.炒锅上火,将鲤鱼略炒加清水,同时放入豆豉、生姜、陈皮煮汤,最后加胡椒粉和精盐少许调味。隔日或每日1次,连服4~6次。功效:...
黄芪鲻鱼汤原料:鲻鱼(亦可用黄花鱼代替)500克,黄芪100克,陈皮6克,生姜6片。黄芪鲻鱼汤的做法1.将鲻鱼去鳃、鳞、内脏,洗净,起油锅,爆香姜片,放入鲻鱼煎微黄。2.陈皮浸软刮白,黄芪洗净,放入煲内,加清水适量.大火煲滚后,放入鲻鱼,改慢...