豆菜鱼汤原料:生鱼1条,豆瓣菜200克,蜜枣数颗,精盐、味精、陈皮、料酒、姜汁和色拉油各适量。豆菜鱼汤的做法1.将生鱼鳃下横刀放血,去鳃去鳞,部开腹部去内脏后洗净。控净水分备用;豆瓣菜洗净。2.炒锅置火上,放油烧至五成热,投入生鱼炸至两...
豆菜肺汤原料:猪肉300克,猪肺1只,豆瓣菜1000克,红枣5颗,精盐、料酒、鲜姜片和香葱各适量。豆菜肺汤的做法:1.将豆瓣菜洗净.猪肺和猪肉分别洗净后切成块。2.沙锅置火上,放入猪肉、猪肺和适量的清水煮沸,撇去浮沫,加入料酒、姜片和红枣,炖...
蚝油豆瓣菜原料:嫩豆瓣菜500克,大葱10克,蒜2瓣,油50克,蚝油25克,料酒10克,酱油10克,盐1克,清汤50克,水淀粉15克,香油5克。蚝油豆瓣菜的做法将嫩豆瓣菜去掉根和老叶,用清水漂洗干净;大葱去外皮,洗净后切成小粒;蒜瓣去皮剁成末。净锅置...
豆瓣菜汤原料:豆瓣菜叶250克,熟火腿丝、熟鸡肉丝、鸡汤、精盐、味精和香油各适量。豆瓣菜汤的做法1.将豆瓣菜洗净,用手掰成小段,沥水备用。2.锅置火上,放入鸡汤和豆瓣菜开锅烧至沸腾,撒入精盐、味精、火腿丝和鸡肉丝,再烧沸,淋入香油即成...
鱼片菜汤原料:鱼片和豆瓣菜各200克,鲜姜末、姜片、精盐、料酒、蛋清、胡椒粉和植物油各适量。鱼片菜汤的做法1.将豆瓣菜洗净,用手掰成小段后沥水;鱼片放入锅内,用料酒、精盐、味精、姜末和蛋清拌匀腌渍15分钟左右。2.锅置火上,放入适量的清...
蒜茸豆瓣菜原料:嫩豆瓣菜400克,大蒜30克,盐5克,花生油50克,料酒15克,味精2克,水淀粉10克,香油5克。蒜茸豆瓣菜的做法将嫩豆瓣菜去根和老叶,洗净后切成长段备用;大蒜剥皮洗净后剁成末。锅置火上,放清水、盐2克、花生油20克烧沸,放入豆瓣菜...
西洋菜又称豆瓣菜,营养丰富,,其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高,还含有丰富的维生素及矿物质。它还有通经的作用,并能干扰卵子着床,阻止妊娠。西味甘微苦,性寒,人肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效,是润肺止咳、益脑健身的...
豆菜骨汤原料:猪腔骨1000克,豆瓣菜500克,精盐、味精、枸杞子、姜片和料酒各适量。豆菜骨汤的做法:1.将豆瓣菜洗净,控去水分。2.将猪腔骨洗净,放入大沙锅中,加入适量的清水煮沸,撇去浮沫,改用小火,下入料酒、姜片和枸杞子,炖l小时左右,倒...
猪排菜汤原料:猪肉末100克,猪排骨和豆瓣菜嫩茎叶各1000克,猪血500克,味精和精盐各适量。猪排菜汤的做法:1.将豆瓣菜去杂洗净,同猪排骨一起放入沙锅中,加入适量的清水,煲1小时左右,捞出豆瓣菜和猪排骨。2.将猪血切成小块,与猪肉末一同放入...