曾做过一款红曲芒果奶油戚风卷,那次用的红曲粉不太细腻,这次重新买了一包,效果好多了,只是下手重,放了10克,红得吓人啊!相比之下,可可粉的颜色就差了许多,有时间用法芙娜再试试。切去头尾,剩下的包装好,给楼下的邻居们送去了。红曲戚风蛋...
用好模具,即使不特别花心思装饰,也能打造出特有范儿的蛋糕。乐葵萨瓦林模的开光之作香橙戚风,用鲜榨橙汁作为主要原料之一,口感更加细腻柔软。加入新浪美食这个大家庭刚满一年,第一次参加美食频道举办的活动美食感恩季,竟然幸运地得到了真情感...
今天先上这个自我感觉较好的南瓜戚风蛋糕,明儿再继续讲让我郁闷又羞愧的无糖生日蛋糕吧。对了,还想说一句,总有人问我做戚风上面开裂怎么办呀?第一,我觉得可能蛋白打过了,其实并不需要打到九分发,也就是直立的尖角状态(我以前也一直都是打到...
朋友新败的烤盘,我又借来用了。真是很不错,不过只能放入45L以上的烤箱哦!这次做了无夹馅的卷卷,非常柔软,怎么卷都不怕断,好方子,果断收藏心里长草了,打算再变化出其它的口味,多试几次。小包装了一下,漂亮有木有?其实这是第二次做,第一...
黑芝麻戚风蛋糕原料:鸡蛋二个、(蛋黄30克、蛋白85克)白糖40克、植物油20克、热水28克、熟黑芝麻5克、低筋面粉40克模具:六寸布丁模具一个黑芝麻戚风蛋糕的做法1、蛋黄加白糖10克搅拌均匀。2、植物油和热水混合后,慢慢地倒入蛋黄中,要小心一点别...
红枣蛋糕是俺很早就想做的。因为喜欢红枣可以养胃,但一直没做成。因为料理机坏了,做不了枣泥,买来的,俺又不放心里边的配料,用以前的豆浆机又怕枣糊会糊掉,所以一直没做。直到这个DJ13B-16的到来,俺才吃到了俺自已制作的红枣蛋糕。浓浓的红枣...
对于烘焙来说,我也是刚刚踏入烘焙界,别的蛋糕暂且不说,就说这戚风蛋糕我可从来没有失手过。其实做出完美的戚风,主要是掌握好以下几个步骤:第一:打蛋白的盆最好是无油无水的不锈钢盆。第二:蛋白分三次加糖,必须要打发到干性发泡状态(提起打...
我一直不太爱吃用香蕉做的烘焙点心,总觉得没有直接吃来得味道纯正。这是来自小嶋的配方,方子有点类似香蕉马芬,做纸杯我没有加泡打粉,如果做戚风还是要按量加的。没有椰丝,只有椰蓉,也就没有加了。这个方子做的蛋糕比香蕉马芬好吃多了,非常绵...
相信每个烘焙新手都做过蛋糕卷,它烤制时间短,比起戚风蛋糕来更容易成功,并且能兼顾着多种口味,组织暄软蓬松,口感细腻香甜,更有达人们在蛋糕卷上绘画!呵呵,我只会做种简单的卷卷,佐以不同的果酱亦或奶油、水果,就像今天这款夹了蓝莓和蔓越...
自己留下了一些戚风杯子享用~我和我爸也下午茶!喝咖啡~吃蛋糕~我妈妈做的柳橙果酱的浓度很高,虽说是轻软蛋糕体~可香气和口感味儿都好足!果酱的步骤图我没拍到~不过我有把材料和步骤抄下来就记录在这篇柳橙戚风蛋糕,给我自己参考~喜欢的朋友可以试试...