西方人的饮食习惯是在早餐奶中浸泡谷物碎片,事实上,谷物碎片在制作过程中,就已经考虑到了牛奶的因素。谷物类的蛋白质含量比较低,而且赖氨酸这种比较重要的氨基酸含量不足;和牛奶配合不但不会提高蛋白质的质量,还会让牛奶中非常丰富的赖氨酸,...
牛奶的营养价值非常高,但如果喝得太多,仍然无法发挥它应有的作用,因为太多的牛奶很难被人体消化吸收,所以,应该根据年龄、体力和脑力的消耗量以及自身的经济条件来确定每天的饮奶量。一般来说,成年人一天应该喝400~500毫升,建议至少要喝250...
有的人喜欢一边喝茶一边喝牛奶,事实上,这是一种不科学的饮食习惯因为牛奶中含有丰富的钙离子,而茶叶中的鞣酸能对钙离子在肠胃中的吸收起到阻碍作用,从而会减弱牛奶的营养价值。冲奶粉的时候注意不要用100度的开水,切忌不要放在电热杯中煮,在...
原料:吉利丁(或琼脂)5克、纯牛奶1000克、白糖160克、盐0.05克、打发鲜奶油400克牛奶冰激凌的做法1.将泡好的吉利丁和一半的牛奶放入盆中,隔水加热至吉利丁化开。2.加入白糖和盐,拌匀至溶化。3.加入另一半的牛奶拌匀降至常温。4.把少许浆料加入...
牛奶中蛋白质丰富,加热后液体状态的蛋白质微粒子会发生变化。当溶液的状态变成凝胶时,就会发生沉积。另外,牛奶加热到100°C左右,乳糖开始分解,牛奶变成褐色,分解成乳酸,产生少量甲酸,牛奶的味道变质。牛奶煮久了,理化性质就会发生一系...
牛奶不能多喝,乳糖酶活性低的人更不宜多饮用。人体乳糖活性低下或缺乏足够的乳糖酶时,不能分解牛奶中的乳糖。乳糖会在大肠内发酵分解,引起腹胀、腹痛、腹泻等病症。另外,冷牛奶更不宜多喝,否则加剧胃肠蠕动,引起腹泻。患感冒、溃疡病、胆囊炎...
一般来说,要想减肥,应绝对禁止吃宵夜,晚上不要吃太多东西,跟夜宵说再见。晚上加班太晚想吃东西又怕发胖该怎么办呢?其实我们只要吃对了东西不但不会发胖,还能起到瘦身的功效。由于人体的胃除了消化外,还需要一两个小时进行扫除工作,所以要选...
牛奶与米汤同饮发育迟缓牛奶与米汤掺和后,将会导致维生素A大量损失,如果婴幼儿长期摄取维生素A不足,将会导致发育缓慢,体弱多病。牛奶与酸性饮料同饮不利消化牛奶是一种胶体混合物.具有两性电解质性质,即在酸性介质中以复杂的阳离子态存在。在...
牛奶中不仅含有大量的蛋白质,还含有脂肪成分,腹泻患者不适宜饮用。这是因为,在患腹泻期间,人体消化系统运转不正常,消化液分泌得较少,消化酶活动能力也会降低。在这种情况下摄入高蛋白质高脂肪的食品,无疑会不利于消化,导致消化不良,由于牛...
如今,牛奶产品琳琅满目,让人应接不暇,那么,如何正确选购牛奶呢?在商场购买牛奶时,首先要看牛奶包装说明上的产品类型,认准产品到底属于哪一种类型,并选择适合自己的。其次,要看商标的成分,主要的含量是不是合格,要区分真正的鲜牛奶和含乳...