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牛奶冰激凌

原料:吉利丁(或琼脂)5克、纯牛奶1000克、白糖160克、盐0.05克、打发鲜奶油400克

牛奶冰激凌的做法

1.将泡好的吉利丁和一半的牛奶放入盆中,隔水加热至吉利丁化开。

2.加入白糖和盐,拌匀至溶化。

3.加入另一半的牛奶拌匀降至常温。

牛奶冰激凌

4.把少许浆料加入到打发鲜奶油中,拌匀。

5.将浆料分四到五次加入,直至拌匀。

6.将5中拌匀的原料倒入冰激凌机中,开机搅拌约30分钟。

7.用木铲将搅拌好的冰激凌取出即可。

8.也可装入到保鲜盒中抹平,放人冰箱冷冻保存。

小贴士:步骤6中也可用搅拌器搅拌匀后放入冰箱,中间需每隔1小时取出搅拌1次,一般3~4次后口感最好。

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