羊肉面条材料：宽面条250g、羊肉150g。调料：酱油、香油、味精、盐、葱、姜。羊肉面条的做法1、葱洗净，切葱花。2、姜洗后切片。3、羊肉洗净，切薄片放入大碗中。4、再加葱花、姜片、香油、酱油、味精、盐拌匀，腌渍10分钟。5、把水煮沸，下面条煮...
2023-06-29
荞麦面条原料：荞麦面600克，羊肉600克，香菜120克。辅料：葱段10克，姜片5克，精盐6克，胡椒粉2克，米醋6克，味精3克，油辣子25克。荞麦面条的做法(1)将荞麦面放入盆内，分次加入适量温水，反复揉压，和成软硬适中的面团。(2)将香菜择洗干净，切成...
2023-07-22
油泼辣子面条材料：抻面200克，大葱，青菜，豆芽调料：蒜泥，姜末，葱花，辣椒粉，盐，醋，生抽，花生米油泼辣子面条的做法1.葱蒜分别切末2.辣椒粉适量准备（依各人的喜辣程度准备）取一个小碗加入生抽，陈醋少许拌均待用3.抻面200克4.同时将抻面，...
2023-09-01
机压面条材料：面粉两百克，水八十克左右，机压面条的做法1、和成面团，2、放置三十分钟之后，先从压面机的第一档开始压。然后根据自己喜欢的，厚薄，3、从三挡到五挡不等，我一般是放在五档，4、然后再根据自己喜欢吃粗面条或者细面条来压。你喜欢...
2023-08-20
手擀面，用葱花爆锅，滚水煮熟热热乎乎的吃了，口感劲道爽弹，让人身心熨帖。在今日各种机制面条一统餐桌的境况下，手擀面那特有的纯纯的麦香是个悠长的味道。手擀面，让人充满了回味。手擀鸡蛋面，是用鸡蛋液代替水来和面并擀制出来的面条。用鸡蛋...
2023-09-02
我们河南老家的蒸面条，带着一股乡村风，也可以让你的午餐生活变的家常而美味。蒸面条，我们当地也叫卤面条，卤字的使用，按照我的想法是，炒菜时，会加一些汤汁，方便后期滋润面条入味，小时候我妈妈的操作，常常会事先用饭碗先盛出一些汤汁，在面...
2023-02-22
在成都前段时间有家店挺火的，名字也有意思南粥北面。说的大致不差，中国南方北方饮食方式有差异，南方人以米饭为主而北方人则好面食。不过也不尽然，比如在重庆，早上大家喜欢吃小面，比如在我现在所在的广元，很多人选择吃当地的一种凉面。虫爸在...
2023-09-01
馓子，面茶之必备。用不太多，自己去揉一团面，好像比较费事，最简单的，就是买点现成的面条炸成馓子。起一大锅油，是最不愿意的事炸剩的那一锅油，该如何处置呢？不起油锅怎么炸？山人自有妙计。没错！就是空气炸锅。只是那细条格斗网篮极可能让面...
2023-07-04
说到手工面条，大家的第一个问题大概就是：为啥要自己做面条呢？是啊，无论超市里还是菜场里都有大把的新鲜或者干的面条销售，价格便宜量又足，自己动手制作面条很有些吃力不讨好的嫌疑。其实，就算抛开卫生问题、用料品质、添加剂等种种问题不谈，...
2023-08-20
春天烂漫野菜香，春天野菜正当时，好多野菜这时候特别鲜美。面条菜，在我们河南麦蓝棵，是和荠菜一样的野菜，多生长在田埂地头和初春的麦田，叶片细长，形似面条而得名。面条菜在河南家常的食用方法很多，可蒸、可凉拌、可热炒、还可以做汤、拌馅。...
2024-03-17