这款果酱小饼干，由于添加了酸酸甜甜的果酱，使饼干增加了清爽的味道。

果酱饼干

材料：黄油100克，糖粉90克，鸡蛋25克，小苏打粉1/4匙，低筋面粉210克，杏仁粉20克，

装饰：草莓果酱、蛋液适量

果酱饼干的做法

1.将室温软化的黄油与糖粉用电动打蛋器搅拌均匀，加入蛋液继续搅打融合蓬松；

2.加入小苏打粉、低筋面粉和杏仁粉拌匀；

3.将面团分割成每个10克，滚圆，排入烤盘，用手指在表面压出一个约1厘米深的凹洞，填入果酱，表面刷蛋液；

4.烤箱预热，160度，中层，烘烤约18分钟即可。

特别提示：果酱可选任意自己喜欢的口味，比如苹果酱、菠萝果酱等。