猪肝，能防治贫血和有效地补充维生素A，且含有丰富的蛋白质、矿物质钙、磷、铁、锌、钾、硒、叶酸等物质。有补肝、养血、明目的功效。但是，猪肝是猪体内的解毒器官，所带的血液中含有毒素，因此，在烹调时，不论是炒或酱爆等吃法，都应尽量除去肝...
2023-07-04
红油拌肝花原料：猪肝350克，黄瓜100克，酱油40克，辣椒油50克，白糖5克，花椒面5克，味精10粒，香油5克，食盐10克。红油拌肝花的做法先将猪肝去尽筋缠，用立刀顺肝叶割，间隔1分，深达肝叶五分之三，用清水洗净，入沸水中煮熟捞出晾凉；黄瓜削去皮...
2022-12-15
猪肝是一道既美味又营养的食品，是孩子成长发育中一道不可多得佳肴。猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病...
2016-01-12
快手下饭菜·鱼香肝尖说起鱼香这个口味儿很是神奇，即可搭配全素食材，又可搭配肉类。最终产生的效果就是一个字儿：下饭开胃。以前做过鱼香茄子，鱼香鸡丝，今天索性再来它一款，鱼香肝尖儿。鱼香肝尖原料：鲜猪肝300克、胡萝卜半根，青椒一根，木...
2023-09-23
浸卤猪肝原料：猪肝750克葱结25克姜20克花椒5克茴香10克盐35克黄酒25克。工艺流程：猪肝治净-->焖卤捞起-->浸卤入味-->切片食用。浸卤猪肝的做法1.猪肝洗净，去筋衣，斜刀切成大小均匀的柳叶片，入清水稍浸，捞出备用。2．锅内加清水放火上，下猪肝...
2023-09-20
黄瓜肝羹汤材料：黄瓜30克，猪肝200克，胡萝卜1根，鸡骨架1副，胡椒粉1克，绍酒15克，味精1克，精盐3克，熟猪油15克，水芡粉10克。黄瓜肝羹汤的做法1．黄瓜、鸡骨架洗净，用双层纱布包扎紧。2．胡萝卜洗净切成小于1厘米的丁；将鲜猪肝洗净，放入开...
2023-09-18
金针肝片汤材料：金针菜25克，猪肝100克，菜心50克，熟猪油30克，味精1克，精盐3克，绍酒5克，水芡粉8克。金针肝片汤的做法1．猪肝、菜心洗净，猪肝切柳叶片，盛于碗内，加绍酒、水芡粉、精盐(1克)搅拌均匀，金针菜用水洗净，温热发软。2．净锅置旺...
2023-09-18
软炸枸杞猪肝材料：猪肝200克，枸杞20克，鸡蛋120克，面粉200克，酱油10克，料酒10克，胡椒粉2克，盐5克，菜油、花椒适量。软炸枸杞猪肝的做法将猪肝洗净，切片，放入盐、料酒、酱油、胡椒粉，腌渍片刻；枸杞洗净，剁碎，放入猪肝中搅匀；鸡蛋打入...
2023-09-18
