愿妈妈青春永驻----花菇花生肘子煲世上只有妈妈好,有妈的孩子像个宝,一边抱着女儿一边哼着这首歌,时光飞逝,如今自己也当妈妈了,为人母之后才知道世上真的只有妈妈好。母亲节已过,也没机会回老家亲自煮个什么菜孝敬她,在这里仅于文字和美食感...
新年餐桌上不可缺少的硬菜秘制酱肘子本着轻伤不下火线的原则,感冒了,也要祸祸好吃的。这是一个吃货的职业精神,更是一个吃货的职业道德。主要是想着,我感冒了,也不能亏待我榕宝儿。带病做了个酱肘子,做的时候还想呢,这菜绝对是新年餐桌上的硬...
传统名菜东坡肉以它独有的软糯香酥,红艳不腻的醇美滋味而闻名。做过几次东坡肉,那种入口即化、软糯香酥的口感,成了我家宴客的主打菜肴,很想再深入一下,用制作东坡肉的方法制作一直想做东坡肘子,把这道大菜放在春节的家宴上。过年讲究的是餐桌...
要说到这肘子,婚宴上的常客,寓意红红火火走红运,还有种寓意是财运。无论是走红运,还是财运,都是好事呢,那春节团圆宴又怎能少得它的身影。几年前我从朋友那里学到做肘子的技巧。红焖的做法,味道上是肥而不腻,瘦而不柴,且还香到沁脾。所以每...
东坡肘子材料:猪肘子1个。调料:植物油、辣豆瓣酱、蒜末、姜末、葱末、白糖、醋、盐、猪骨高汤、水淀粉。东坡肘子的做法1、猪肘子清洗干净,放入沸水中焯烫至变色,去除血水,捞出。2、将猪肘放入沸水锅中,直至八点成熟,取出,放入蒸锅中蒸。3、...
小时候最喜欢过年过节的,因为家家户户那时候都在炖肉,那时候住在筒子楼里,谁家做什么,大家都心知肚明,做好了互相分享一下,那叫一个香!我们小孩就东家吃完,西家吃,吃饱了就一窝蜂的出去玩,那叫一个轻松快乐!不像现在的小孩都没有伴儿,学...
菜系及功能:川菜菜谱保健食谱食疗食谱豆瓣肘子原料:带皮猪肘肉500克,豆瓣酱30克,葱、姜、蒜、酱油、料酒、色拉油各适量。豆瓣肘子的做法1)把熟肘肉洗净,放人开水锅中稍煮,捞出晾凉,切成块,葱姜蒜切片。2)炒锅内放油适量烧热,把豆瓣下锅煸炒...
菜系及功效:保健菜谱扒肘子原料:猪肘1个(约重1500克),葱段、姜片各15克,大料5克,料酒20克,酱油200克,精盐6克,白糖4克,糖色少许,水淀粉20克,香油5克。扒肘子制法:1)将肘子皮上的细毛刮干净,去掉碎肉边角,整理成圆形(或方形);在红肉面上...