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花菇花生肘子煲

愿妈妈青春永驻----花菇花生肘子煲

“世上只有妈妈好,有妈的孩子像个宝”,一边抱着女儿一边哼着这首歌,时光飞逝,如今自己也当妈妈了,为人母之后才知道世上真的只有妈妈好。

母亲节已过,也没机会回老家亲自煮个什么菜孝敬她,在这里仅于文字和美食感谢妈妈。肘子含有丰富的胶原蛋白,希望妈妈皮肤越来越好,青春永驻。花生和黑豆也都是美容食材,妈妈年轻的时候皮肤白白嫩嫩的,眼睛也大大的,绝对是个美女,希望岁月不要残忍的在妈妈脸上留下痕迹,希望妈妈永远年轻美如花。

花菇花生肘子煲

花菇花生肘子煲

食材:肘子一个、花菇若干、花生若干、黑豆若干、香叶若干、八角3颗、桂皮一小段、生姜适量、冰糖若干

调料:酱油、花雕酒

花菇花生肘子煲的做法

1、花菇洗干净后浸泡10分钟左右

2、将肘子放沸水中滚一下,去除血沫,记得沸水中要放一点花雕酒和姜片去腥

花菇花生肘子煲步骤1-2

3、捞起肘子,控干水分

4、锅里放少量油,加入几颗冰糖,熬至微微冒泡,放入肘子炒糖色

花菇花生肘子煲步骤3-4

5、将炒好糖色的肘子放入电饭煲,加入香叶、八角、花菇、花生、黑豆、桂皮、姜片,还有之前泡过花菇的水、酱油、花雕酒

6、电饭煲煮开后按“汤”键,炖一个半小时即可

花菇花生肘子煲步骤5-6

买的是肘子,所以瘦肉也比较多,在我们老家,

女儿出嫁都要给娘家送大肘子的,呵呵

各种肥而不腻啊,呵呵,妈妈肯定喜欢

特别提示

1、肘子一定要先滚过水,加入料酒和姜片能帮助去除肉腥味

2、炒糖色是为了让肘子看起来色泽更好看

3、泡过花菇的水加入材料中炖,味道会更香

食材搭配小提示

醋和猪蹄搭配一起吃:猪蹄是一种营养丰富的食物,但如果烹调不当,就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时,稍加一点醋,就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用,并使猪蹄骨细胞中的胶质分解

花生和红葡萄酒搭配一起吃:红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分,前者属于抗氧化剂,后者有防止血栓的作用,两者结合可保心脏管畅通无阻,再吃花生可大大降低心脏病的发病率。

花生和毛豆搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高,而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱,迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑,发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。

花生的营养价值很丰富 常吃能降低胆固醇

花生营养丰富,民间传说花生具有滋补益寿,长生不老之功,被称为"长生果"。花生和大豆一样,被人们誉为营养丰富的"植物肉",是一种高蛋白的油料作物,营养很高。花生仁中还含有丰富的脂...[更多]

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