麻婆豆腐是一道传统名菜,属川菜系在全国,甚至世界都有超高的人气是外出就餐必点的菜肴之一其做法看似简单,其实不然一份成功的麻婆豆腐,一定是色香味俱全见,色泽红亮;闻,香辣充鼻;食,麻辣鲜香豆腐入口软嫩,给舌尖带来的触感是先麻后辣,而...
流传全国乃至世界的一道川菜名品麻婆豆腐我以前不喜欢吃豆腐,但家里有爱吃的,所以也常做。因为豆腐寡味,所以我常用海鲜和豆腐搭配。做出的豆腐,汤汁鲜美,可豆腐本身,还是略显清淡。我儿小嘴儿尖尖着,就喜欢吃又嫩有有味的豆腐。我之前的博文...
麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜"麻辣"的特点。此菜大约在清代同治初年(1874年以后),由成都市北郊万福桥一...
吃豆腐的时候就总会想起一句超级经典的话--心急吃不了热豆腐可是,在吃麻婆豆腐的时候,就感觉这句话不太应验了!不管多烫,都停不了口,收不了手!做麻婆豆腐必须不能忘记的一个事儿煮饭的时候记得多下一杯米,每次做这道菜,总是饭扫光了可是豆腐...
麻婆豆腐是川菜中的一道看家菜,因为它的普通与简单,继而成为全国的家常菜。它的主料就是豆腐。其特点是外观色深红亮,红白相衬,豆腐形整不烂;具有麻、辣、烫、嫩、香、鲜等风味,特别是冬天,吃上几口顿觉遍体生暖,血液通畅。麻婆豆腐原料:嫩...
麻婆豆腐是一道老少皆宜的经典川菜,据说很多国内外的川菜馆都以经营此菜来招揽顾客。经典的麻婆豆腐,色泽淡黄,豆腐嫩白而有光。麻婆豆腐原料:石膏豆腐200克,净牛肉75克,菜籽油75克,豆豉15克,蒜苗15克,辣椒粉5克,花椒粉0.5克,酱油10克,精盐...
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功...
简单上手懒人版--麻婆豆腐今天用了买来的麻婆豆腐调料包做的这盘豆腐。不用自己配料,十分钟搞定,做起来容易,上桌也大牌,味道比较正,嘿嘿超市买来的麻婆豆腐调料一包,要求500克豆腐用一整包的调料,我怕太辣所以只用了三分之一。也觉得味道刚...
提起午饭盒饭我最爱点滴俩菜,一是干煸扁豆,再有就是麻婆豆腐,不过现在真不敢吃了,这两样菜都特费油,我不敢揣测是不是地沟油,反正我较着兴许我已经一肚子地沟油了,不过这也算是提醒咱赶紧麻利儿的在家吃吧您呢!这年头还是练就一身好厨艺,比...
麻婆豆腐也称为陈麻婆豆腐,是四川省地方传统名菜之一。制作原料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。最正宗的做法当然要从起源地寻找,现以猪肉为料的作法也已广为各地厨师和食客接受;其次则是增加了豆瓣酱。麻婆豆腐原料:豆腐400克,牛肉75克,青蒜苗...