酸菜炖烤鸭主料:烤鸭半只,东北酸菜1棵,粉丝1束。辅料:葱段、生姜片、盐、花椒、大料、辣椒油、腐乳、生姜醋汁各适量。酸菜炖烤鸭的做法1、烤鸭切条。2、酸菜清洗干净切丝。3、粉丝剪断,温水泡软。4、上述材料放入炖盅。5、小火炖3小时即可。
口感一流的炉鸭丝烹掐菜要如何把握火候今天给大家推荐这道炉鸭丝烹掐菜。上次看电视,据说这还是五星级级别的菜呢。呵呵,其实就是特别简单的菜,主持人说的有模有样,因为好吃,所以是主持人故弄玄虚让人觉得很难学!只要记住那个烹字,每个日人都...
熬粥要好吃,秘密在这里--皮蛋烧鸭粥熬粥也是个技术活,要想在最短的时间内使大米开花,粥变得粘稠有香味,除了以往我们说的开水下锅之外,一定要在生的米粒中拌入食用油,食用油会促进米粒开花,还能使熬出的粥香浓、润滑。在米粒中加入少许皮蛋...
四喜鸭腿是一道色、香、味俱佳,寓意甚好的美味。寓意人生福、禄、寿、喜四件喜事。常用于喜寿宴席中的压桌菜,以取其吉祥之意。 其;色泽金黄,鲜咸酥嫩,芡汁清亮,味道适口很受大家喜欢。也是我家年夜饭必备菜之一。此菜制作考究,工艺较为复杂...
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素。冬笋含有较多草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食。烤鸭丝炒冬笋丝原料:烤鸭肉丝、冬笋各150克,大豆油60克,葱...
菜系及功能:家常菜谱菠萝拌烤鸭选料:烤鸭肉200克,罐装菠萝100克,青甜椒75克。调料:葱白段5克,芫荽、蒜泥各少许,白糖、白醋、芝麻酱各3匙,芥末粉、味精、细盐各适量,生油2匙,麻油1匙,红辣油1匙半。菠萝拌烤鸭的做法1.将烤鸭肉(带皮)、...
菜系及功效:气血双补食物保健食谱清蒸烤鸭原料:烤鸭1只(约1.5千克),白菜500克,山药250克,精盐3克(分两次用),绍酒20毫升(分两次用),味精2克(分两次用),精葱25克,鲜姜10克,高汤1.5升,大料10克。清蒸烤鸭的做法1)烤鸭剁成3厘米见方的斗方块,...
菜系及功能:川菜菜谱保健食谱食疗食谱烤全鸭的原料:开膛肥鸭1只(约1.5千克),大料、桂皮、丁香、花椒、精盐各适量,酱油30克,料酒15克,味精3克,姜片、葱段各15克,葱白丝1碟,面酱1碟,薄面饼1碟,油15克。烤全鸭的做法:将鸭子洗净剁去鸭掌,用...
烤鸭丝盖菜原料:烤鸭肉150克,盖菜250克,花生油60克,鸡油30克,料酒、葱丝、姜末、味精、盐各适量。烤鸭丝盖菜的做法1、将烤鸭肉切成丝。2、盖菜清洗干净切成段。3、将花生油烧热,投入盖菜炒熟,取出,控干油。4、将锅内留少许油,投入鸭肉、姜...
随着环境的改善,兰江中的野鸭在不断增加,有的大塘或水库也时有出现,但野鸭属国家鸟类保护动物之一,不得捕杀,好在现有经批准人工饲养野鸭,使餐桌上又出现了以野鸭为原料的美味佳肴。香酥野鸭腿主料:饲养净野鸭腿4只调料:生猪肥膘肉薄片4片、...