虾米蛋汤原料:鸡蛋150克,丝瓜400克,虾米100克,葱末5克,精盐,味精各适量,香油3克,植物油30克。虾米蛋汤的做法:1.将丝瓜刮去外皮,洗净后切成长3厘米的菱形块;鸡蛋磕入碗内,加入少许精盐搅匀;虾米用温水泡软。2.炒锅置旺火上,放入植物...
丝瓜蛋汤原料:鸡蛋100克,丝瓜200克,葱花和味精、精盐各适量,鲜汤750克,熟猪油25克,料酒少许。丝瓜蛋汤的做法:1.将丝瓜外皮轻轻削去,切去两头,剖开去瓤,洗净后切成片;鸡蛋磕入碗中,加入精盐少许、味精1克和料酒搅拌成蛋液。2.炒锅置旺...
安神鸡汤原料:鸡骨300克,桂圆肉20克,西洋参10克,姜片、料酒和精盐各适量。安神鸡汤的做法:将西洋参切成片,与鸡骨、桂圆肉、姜片和料酒一起放入锅中,加入适量的清水,煮至熟烂后用少许精盐调味即成。特点:营养丰富,味美爽口,养血安神,健...
桂圆鸡汤原料:鸡肉1000克.桂圆肉60克,糯米酒适量。桂圆鸡汤的做法:将鸡肉洗净后切成大块,与桂圆肉和糯米酒同放一大碗内,密封碗口,蒸至鸡肉熟烂.撇去表面浮油即成。桂圆鸡汤的特点:鸡肉鲜嫩,酒香味浓,补气益血,安神定心,益智健脑。
乌鸡参汤原料:乌鸡1只,芡实和石菖蒲各15克,沙参和生地各20克,精盐适量。乌鸡参汤的做法:将乌鸡宰杀去杂后洗净,鸡腹中塞入芡实、沙参、生地和石菖蒲,缝好切口,置锅中,加入适量的清水,置小火上炖2小时左右,取出药渣,撒入精盐调匀即成。特...
马兰蛋汤原料:鸡蛋2只,马兰头100克,精盐、味精和香油各适量。马兰蛋汤的做法:1.将马兰头去杂洗净,沥干水分;鸡蛋磕入碗中,加入适量精盐搅拌均匀。2.锅置火上,放入适量的清水烧沸,投入马兰头开盖煮沸,立即浇上鸡蛋液,再沸腾时,撒入精盐...
宫木蛋汤原料:鸡蛋2只,守宫木叶100克,清汤、精盐、味精、胡椒粉和香油各适量。宫木蛋汤的做法:1.将鸡蛋磕入碗中,用适量的精盐搅散;守宫木嫩叶洗净。2.锅置火上,放入适量的清汤烧沸,加入精盐和味精调味,缓缓浇入鸡蛋液,下入守宫木叶片,...
珍珠蛋汤原料:鸡蛋2只,珍珠菜150克,精盐、味精和香油各适量。珍珠蛋汤的做法:1.将鸡蛋磕入碗中,加入适量精盐搅拌均匀;珍珠菜去杂洗净后沥干水。2.锅置火上,放入适量的清水烧沸,投入珍珠菜开着锅盖煮沸,立即淋入鸡蛋液再沸时,撒入精盐和...
蒌蒿蛋汤原料:鸡蛋2只,蒌蒿嫩茎叶200克,水发黑木耳、精盐、味精、葱丝、鲜汤、色拉油和香油各适量。蒌蒿蛋汤的做法:1.将蒌蒿洗净,用清水浸泡,捞出沥干;鸡蛋磕入碗中,加入精盐搅拌均匀;黑木耳洗净后掰成小块。2.炒锅置火上,放入色拉油烧...
鸡鸽肉汤原料:鸽子1只,鸡肉200克,烫熟青菜心20克,葱花、姜末、料酒、精盐、味精、湿淀粉和五香粉各适量。鸡鸽肉汤的做法:1.将鸽子宰杀,去杂后洗净,投入沸水锅中汆一下,捞出沥水,剔除骨取肉切丁;鸡肉洗净,投入沸水锅中汆一下,切成丁。2...