许多人在煮荷包蛋的时候喜欢加糖，认为这样既美味又富含营养。实际上，这种认识是不正确的。
因为在烹煮鸡蛋的时候，鸡蛋中的氨基酸会跟糖分发生化学反应，生成果糖基赖氨酸，这种物质虽然无毒，但是不易于被人体吸收，会造成营养物质的流失。
温馨提示
如果口味喜甜，可在蛋煮熟后再另外加糖调味。
许多人在煮荷包蛋的时候喜欢加糖，认为这样既美味又富含营养。实际上，这种认识是不正确的。
因为在烹煮鸡蛋的时候，鸡蛋中的氨基酸会跟糖分发生化学反应，生成果糖基赖氨酸，这种物质虽然无毒，但是不易于被人体吸收，会造成营养物质的流失。
温馨提示
如果口味喜甜，可在蛋煮熟后再另外加糖调味。
鸡蛋能抗癌由于鸡蛋内含有丰富的维生素B2，在体内能帮助分解致癌物一一黄曲霉索，经常食用鸡蛋能有效降低肝癌发生的机率。鸡蛋预防心脏病近年科学家的研究发现，原来认为鸡蛋富含胆固醇而易诱发动脉硬化、冠心病，其实这是一种误解。有人在给冠心病...
2022-03-26
鸡蛋营养丰富，对人体健康有益，尤其是它的营养成分易被人消化吸收，所以人在生病时吃几个鸡蛋，对疾病的恢复是有利的。但是，并非在什么条件下都能进食，比如人在发高烧时不宜多吃鸡蛋。因为，鸡蛋为完全蛋白质，在进入机体后分解产生一定量的"额...
2022-03-27
不知为什么，我对蛋黄的热爱远胜过蛋白。如果一个煮鸡蛋摆在面前，通常我会高高兴兴地把蛋黄吃掉，而吃蛋白的时候就颇感勉强。特别是用蒸蛋器来做白煮蛋的时候，少放点水，蛋黄就特别细嫩可口，美味犹如蟹黄。然而，在宾馆用早餐的时候，几乎每次都...
2022-04-06
肾炎患者应当尽量少吃鸡蛋。这是因为，鸡蛋的蛋白质含量丰富，虽然很有营养，但是肾炎患者多吃鸡蛋的话，就必然会增加蛋白质的代谢产物尿素。尿素增多会使肾炎病情加重，甚至导致出现尿毒症，这对于肾炎患者而言，是十分危险的。
2022-04-06
痛经分为原发性和继发性两种：原发性痛经是经妇科检查未发现病理变化;继发性痛经是生殖器官有明显的器质性病变，如生殖系肿瘤、盆腔炎症等。继发性痛经患者，应在医生的指导下积极治疗原发病。原发性痛经的朋友除了月经前及月经期要注意避免劳累、...
2022-04-07
如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒二三次，蛋清、蛋黄即可分开。具体的操作方法如下。(1)腹部洗净后按摩10分钟，把蛋清敷在上面，10分钟左右擦掉，并进行适当的腹部按摩，促进皮肤的吸收。(2)产妇还可以同时加入一些橄榄...
2022-03-29
有些人煮鸡蛋担心煮不熟，因此往往煮很长时间，很容易把鸡蛋煮老了。其实，鸡蛋煮得太老不但吃着口感不好，而且鸡蛋的营养价值也会下降。这是因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子就会与蛋白中的硫离子发生化学反应，生成难以溶解的硫化亚铁褐色...
2022-04-07
中医认为蛋黄性平味甘，补脾胃；蛋清性寒味甘，润肺解毒。鸡蛋含有人体所需的氨基酸，蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素，适合脑力工作者食用。每周吃几个鸡蛋或每日吃一个鸡蛋，不会对身体有危害。但是，一个鸡蛋大约含有2803...
2022-04-07
1.健脑益智鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各年龄组的记忆力。2.保护肝脏鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人...
2022-04-07
首先鸡蛋是除了母乳以外，蛋白质组成与人体最接近的食物，吸收率要比牛奶、肉类或大豆都好。从这点来看，鸡蛋是一种最优质、最天然的补品，特别是优质蛋白含量高。其次，鸡蛋中含有珍贵的卵磷脂，这是很多食物都不具有的营养素。卵磷脂具有降低血胆...
2022-04-07