虾味道鲜美,营养丰富,经常吃虾,可以提高身体免疫力,生宝宝的女性吃虾,还有通乳的作用,虾仁的做法多种多样,可以做馅,做汤,炸,炒等等,翡翠虾仁是一道普通的家常菜,鲜香味美。
翡翠虾仁
原料：晃虾500g，冬笋50g，菠菜100g，火腿25g，绍兴酒10g，白糖5g，味精半钱，姜汁少许，淀粉15g，盐多许，葱少许，炸油500g(实耗100g）。
翡翠虾仁的做法
1、将晃虾剥去壳取出虾仁，用水洗净。
2、将菠菜洗净捣烂，挤出绿汁，将绿汁煮开。
3、上面即漂浮起一层绿沫，取绿沫和盐、干淀粉搅和糊在虾仁上。将火腿和冬笋切成细丁。
4、把锅烧熱，打上底油，等油五成热。
5、放入虾仁，用筷子把虾仁拨散，等虾仁漂起即取出。
6、仍留底油少许，放下葱末，然后将主副料一齐下锅。
7、然后加入绍兴酒、白糖、味精、姜汁，翻颠一、二下即可出锅。
食材搭配小提示
油菜心和虾仁搭配一起吃:可促进机体对钙的吸收和利用。
卷心菜和虾仁搭配一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。
油菜和虾仁搭配一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。营养分析1.虾营养...[更多]
