酿黄瓜

主料：黄瓜2根，豆腐200克，鸡蛋1个。

调味料：盐、味精、淀粉、水淀粉、胡椒粉、香油、高汤各适量。

酿黄瓜的做法

1.豆腐捣碎，与鸡蛋、盐、淀粉、味精和胡椒粉拌匀成馅。

2．黄瓜去皮，洗净，挖去瓤，将1中的材料镶入黄瓜内，覆盖保鲜膜扎孔，以微波高火加热5分钟取出，切成段摆在盘中。

3．高汤用微波高火加热1分钟，将水淀粉倒入汤中，用微波高火加热40秒。

4．将3中的材料浇在豆腐上，淋上香油即可。

特色介绍：黄瓜新鲜，豆腐脆嫩。