黑鱼适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血

黑鱼节瓜汤

主料：黑鱼干、节瓜各500克。

辅料：眉豆、生姜、盐、鸡精各适量。

黑鱼节瓜汤的做法

1、黑鱼切好。

2、节瓜切件。

3、生姜去皮。

4、沙煲放入节瓜、眉豆、黑鱼、生姜，加水煮沸。

5、小火煲2小时。

6、最后加盐、鸡精即可食用。

食材搭配小提示

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黑鱼的营养价值

黑鱼别名鳢鱼、乌鱼、鲴鱼、活头等，为鳢科动物乌鳢的肉或全体。我国本部分地区的河流、湖沼中均有分布。黑鱼药用从东汉《神农百草经》时就将它列为上品，黑鱼性味甘、寒，具有补...[更多]