有人送了猪哥一袋酸笋,那叫一个酸跟咸,我都不知道该怎么吃。猪哥还特意打电话过去问人家,这东西要怎么吃。人家说,一般用凉开水多泡几遍,然后撕成条,拿各种调料什么拌一拌就吃了,或者可以切丁炒。结果我拿水泡了数遍,这笋还是非常鲜,只能直...
菜系及功效:火锅菜谱鱼肉鸭血火锅原料:黑鱼1条(约800克),鸭血和鸭肠各250克,水发海带200克,水发木耳50克,小白菜和油菜各300克,姜片8克,葱段25克,鲜汤2000克,料酒和白术各15克,党参和黄芪各30克,精盐和醋各适量。鱼肉鸭血火锅的做法1.将...
菜系及功效:火锅菜谱鱼圆笋腿火锅原料:黑鱼脊肉500克,熟火腿、熟冬笋和熟鸡肉各80克,鸡蛋清1只,水发粉丝和熟白菜心各1oo克,湿淀粉20克,熟猪油和精盐各15克,味精2克,葱白1段,生姜1片,肉清汤1000克。鱼圆笋腿火锅的做法1.将火腿、冬笋和鸡...
菜系及功效:火锅菜谱鱼肉骨汤火锅原料:净鲜黑鱼肉600克,鸡骨架500克,猪棒骨800克,白菜心400克,水发冬菇和水发粉丝各200克,水豆腐250克,鸡蛋皮和姜片各50克,猪油和红辣椒各100克,精盐和花椒各10克,味精4克,料酒15克,胡椒粉2克,葱段25...
菜系及功效:火锅菜谱生鱼莴笋火锅原料:黑鱼3条(约2000克),莴笋叶1000克,料酒10克,精盐10克,肉汤1.500克。味碟:蚝油、香油、生抽、味精、葱姜末、白糖、香菜末、料酒和肉汤。可根据个从口味配制,每从一碟。生鱼莴笋火锅的做法1.用刀斩下鱼头...
菜系及功效:火锅菜谱鲜活黑鱼火锅原料:鲜活黑鱼1条(约2000克),香油和猪油各150克,精盐10克,味精5克,干辣椒粉5克,蒜片和姜末各适量。鲜活黑鱼火锅的做法1.将鲜活的黑鱼洗净,用刀从鱼腮两边各切一刀,刀口切至鱼骨,但不可切掉鱼头;再从鱼背...
进入六月渤海进入封鱼期,为了保护海中的鱼群的繁殖,没有新鲜的海鱼供应,只有冰鲜鱼。想喝鱼汤很难滴!这是五月份买的新鲜的黑鱼熬制的鱼汤,味鲜汤美。今天才拿出来回味!熬鱼汤最好先煎制定型然后凉水下锅熬制奶白黑鱼汤原料:黑鱼、姜片、胡椒...
菜名:滑炒鱼丝菜系及功效:家常菜谱特点:色泽洁白,形态饱满,口感清爽原料:活黑鱼一尾(约1500克),笋尖、葱、油、盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清各适量。滑炒鱼丝的做法1.将黑鱼治净取净肉,片成薄片,再切成4厘米长的丝。2.鱼丝加蛋清、淀...
菜系及功效:火锅菜谱黑鱼笋耳火锅原料:黑鱼1条(约1000克),冬笋200克,木耳和腐皮各100克,料酒50克,精盐和姜片各10克,醋和葱段各25克,胡椒粉1克,味精3克,猪油80克,清汤1200克。黑鱼笋耳火锅的做法1.选用较小的黑鱼,宰杀后刮去鱼鳞,去掉内...
菜系及功效:火锅菜谱麻辣黑鱼火锅原料:黑鱼肉600克,猪肚片、水发蹄筋和蘑菇各200克,冬苋菜、胡萝卜、莴笋、自萝卜、土豆和黄豆芽各250克,熟猪油150克,醪糟汁、花椒和精盐各15克,干辣椒25克,豆瓣和湿淀粉各30克,鸡蛋1只,酾椒粉和味精各2克...