酱爆兔肉丁食材:兔肉400克,鸡蛋清2个,葱5克,姜4克,酱油30毫升,绍酒30毫升,甜面酱10克,精盐8克,味精3克,湿淀粉40克,芝麻油20毫升,熟菜油500毫升。酱爆兔肉丁的做法(1)将兔肉洗净,沥干水分,随后切成厚0.5厘米、1厘米见方的丁,盛入碗中...
葱椒兔块材料:鲜净兔肉600克,精盐4克,香葱75克,酱油10克,泡红辣椒3根(30克),醪糟汁水40克,生姜20克,味精1克,熟菜油500克(耗100克),麻油10克,鲜汤150克,醋15克。葱椒兔块的做法1.泡辣椒去蒂去籽与葱50克分别剁成细茸,装入一个碗内,加...
炒兔肉片原料:净兔肉200克,水发玉兰片30克,水发香菇10克,油菜心25克,鸡蛋清1个,精盐3克,味精2克,料酒25克,水淀粉50克,葱、姜末各2克,高汤少许,花生油500克(实耗60克)。炒兔肉片做法(1)将兔肉切成柳叶片,用精盐、料酒、水淀粉、鸡蛋清...
锅烧兔肉原料:熟兔肉500克,鸡蛋2个,精盐3克,花椒盐10克,味精1克,料酒10克,面粉少许,水淀粉50克,豆油50(1克(实耗75克)。锅烧兔肉做法(1)将兔肉放入碗内,加入料酒、酱油上屉蒸烂,用漏勺沥净汤水。(2)将鸡蛋磕入碗内,加入精盐、水淀粉和面...
兔肉苋汤原料:兔肉250克,鲜马齿苋120克,马兰根100克,精盐和香油各适量。兔肉苋汤的做法:将马齿苋和马兰根分别洗净,一起装入布袋中;兔肉洗净后切成块,与包菜布袋一起放入锅中,加入适量的清水煮熟,撒入精盐烧至入味,淋入香油,盛入汤碗内...
百七肉汤原料:兔肉250克,百合40克,田七10克,香油、味精和精盐各适量。百七肉汤的做法:将兔肉洗净切细,田七切成片.一起放入锅中,加入百合及清水适量煮至兔肉熟透,淋入香油,撒入味精和精盐即成。特点:肉嫩味鲜,滋阴养胃,清热解毒。
蘑菇兔肉主料:免肉200克,蘑菇150克。调味料:鸡蛋清、料酒、酱油、精盐、味精、葱花、姜丝、胡椒粉、湿淀粉、植物油各适量。蘑菇兔肉的做法1.将免肉洗净切成细丝,加精盐、料酒、鸡蛋清、湿淀粉抓匀上浆,下入六成热的油锅中炒散,炸熟,捞出,控...
山药炸兔肉主料:兔肉250克,山药40克,鸡蛋2个。调味料:水淀粉50克,植物油600克,生姜、葱、料酒、精盐、酱油、白糖、味精各适量。山药炸兔肉的做法1.山药去皮,洗净,切片,烘干,研成细末。生姜洗净切成片。葱洗净切成长段2.兔肉洗净,切成2...
笋炒兔肉主料:嫩兔肉400克,冬笋片50克,水发冬菇50克。调味料:鸡蛋清1个,蚝油、味精、精盐、酱油、料酒、姜片、葱花、白糖、湿淀粉、香油、苏打粉、高汤、胡椒粉和植物油各适量。笋炒兔肉的做法1.将兔肉切片,用苏打粉、味精、精盐、鸡蛋清、香...
家常兔肉原料:带骨兔肉750克,四川郫县豆瓣酱40克,葱、姜共40克,料酒40克,味精及植物油各适量。家常兔肉的做法1、把兔肉洗净,适当剁块,放在开水锅里稍煮,捞出,冲洗干净;葱、姜切片。2、锅烧热,放油适量,把豆瓣酱下锅煸炒,待出香味。添...