兔肉紫菜豆腐汤原料:兔肉60克,紫菜30克,豆腐50克。调味料:细盐、黄酒、淀粉、葱花各适量。兔肉紫菜豆腐汤的做法:1.将紫菜撕成小片,洗净后放入小碗中;兔肉洗净切成薄片,加盐、黄酒、淀粉勾芡拌匀。2.豆腐切成小粒;锅中倒入清水一大碗,入豆...
蘑菇烩兔肉食材:兔肉300克,蘑菇200克,鸡蛋清1份,料酒、酱油、白糖、葱丝、姜丝、香油、胡椒粉、淀粉、猪油、花生油各适量。蘑菇烩兔肉的做法(1)将兔肉洗净,切成丝,盛入碗内,加鸡蛋清、淀粉、料酒、酱油拌匀,腌渍一会儿。(2)锅烧热,放花生油...
花仁炒兔丁材料:新鲜兔肉(净)300克,精盐3克,炒花生米50克,白糖15克,鸡蛋清2个,绍酒10克,干芡粉50克,醋10克,慈姑50克,酱油10克,化猪油250克(耗100克),麻油10克,鲜汤100克,水芡粉50克。花仁炒兔丁的做法1.花生米用盐炒熟炒香去皮剁成细...
炸熘兔肉食材:兔肉150克,水发冬菇15克,青豆10克,鸡蛋2个,黄酒、酱油、精盐、白糖、葱、姜、蒜、淀粉、花生油、米醋、白汤、味精各少许。炸熘兔肉的做法(1)将兔肉洗干净,切成长条块,放在容器内,加上黄酒、盐、味精、干淀粉、鸡蛋液拌和均匀。...
软炸淮药兔食材:淮山50克,兔肉(无骨)250克,绍酒10毫升,食盐2克,酱油10毫升,白糖3克,猪油500毫升,鸡蛋5个。湿淀粉50克,味精少许。软炸淮药兔的做法(1)淮山切片烘干打成细末待用。(2)兔肉洗净除去筋膜,切成约2厘米见方的块。放在碗内,加入...
葱爆兔肉片食材:兔肉400克,鸡蛋清2个,酱油20毫升,白糖1克,绍酒30毫升,精盐4克,味精3克,醋1毫升,大葱200克,芝麻油20毫升,湿淀粉40克、熟菜油300毫升葱爆兔肉片的做法(1)将兔肉洗净,沥干水分,随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片,...
酱爆兔肉丁食材:兔肉400克,鸡蛋清2个,葱5克,姜4克,酱油30毫升,绍酒30毫升,甜面酱10克,精盐8克,味精3克,湿淀粉40克,芝麻油20毫升,熟菜油500毫升。酱爆兔肉丁的做法(1)将兔肉洗净,沥干水分,随后切成厚0.5厘米、1厘米见方的丁,盛入碗中...
葱椒兔块材料:鲜净兔肉600克,精盐4克,香葱75克,酱油10克,泡红辣椒3根(30克),醪糟汁水40克,生姜20克,味精1克,熟菜油500克(耗100克),麻油10克,鲜汤150克,醋15克。葱椒兔块的做法1.泡辣椒去蒂去籽与葱50克分别剁成细茸,装入一个碗内,加...
炒兔肉片原料:净兔肉200克,水发玉兰片30克,水发香菇10克,油菜心25克,鸡蛋清1个,精盐3克,味精2克,料酒25克,水淀粉50克,葱、姜末各2克,高汤少许,花生油500克(实耗60克)。炒兔肉片做法(1)将兔肉切成柳叶片,用精盐、料酒、水淀粉、鸡蛋清...
锅烧兔肉原料:熟兔肉500克,鸡蛋2个,精盐3克,花椒盐10克,味精1克,料酒10克,面粉少许,水淀粉50克,豆油50(1克(实耗75克)。锅烧兔肉做法(1)将兔肉放入碗内,加入料酒、酱油上屉蒸烂,用漏勺沥净汤水。(2)将鸡蛋磕入碗内,加入精盐、水淀粉和面...